【大纪元2021年01月12日讯】（大纪元记者谢五男台湾彰化报导）大叶大学企业管理学系张四薰助理教授、郑焜中助理教授“大学生实施专案导向学习之个案研究－以企业服务品质诊断历程为例”计划获教育部“教学实践研究计划”奖助，“企业诊断”课程与企管系优秀校友、亚米餐饮股份有限公司创办人陈维国合作，学生分组以学长经营的店为个案，提出观察与建议，学长陈维国也回馈企业主观点，帮助学生接轨产业。
郑焜中助理教授表示，“企业诊断”课程一方面教学生理论基础，另一方面让学生以厂商为观察对象，学习如何运用工具为企业做诊断。企业管理学系毕业的陈维国，目前在员林拥有希拉餐厅、About Tables、喜喜茶室、日常与菜等餐厅，此次在教育部“教学实践研究计划”的经费支持下，与系友陈维国合作，学生扮演顾客，实际体验餐饮业的服务品质，期末分组报告他们的看法，再由学长陈维国评选出前三名。
张四薰助理教授说，“大学生实施专案导向学习之个案研究－以企业服务品质诊断历程为例”计划强调学用合一，课程与产业结合，以系友陈维国经营的餐厅为学习对象，学生从个人顾客经验进行分析，回馈意见给企业主，教学相长。
亚米餐饮创办人陈维国指出，他本身是大叶大学企管系毕业的，了解企管专业对创业的帮助，因此老师提议课程要跟他合作时，他非常乐意。课堂与业界结合是很好的设计，学生在消费经验中可以学习企业思考，企业也可以透过学生的分享，了解年轻人对餐饮业的看法。
该校企管系大四生彭昭叡、阮玉艳霜、游竣评、叶昱青以喜喜茶室为个案，简报获颁第一名。阮玉艳霜说，在企管系学到服务流程、服务品质、行销等知识，将这些东西应用到企业个案观察上，让他们除了是消费者，也扮演了观察和分析的角色，收获很多。
大叶大学企管系主任曾清枝强调，教育部推动“教学实践研究计划”，鼓励教师以课程设计来改善教育现场问题，提升学习成效，张四薰老师与郑焜中老师的“大学生实施专案导向学习之个案研究－以企业服务品质诊断历程为例”计划，以德国师徒制引导46名“企业诊断”课程修课学生，带着教室学到的知识去观察餐厅服务，思考服务品质的优缺点以及如何调整。最特别的是，不只是老师带学生，这次计划也发挥学长带学弟妹的精神，在企管系优秀校友陈维国的支持下，提升学生就业竞争力。
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