加拿大食品价格今年还将上涨

【大纪元2020年07月02日讯】（大纪元记者王兰多伦多报导）由于中共病毒（COVID-19）大流行，加拿大民众被迫花费更多的钱在食物上，因为超市的货物都涨价了。一位著名的食品专家警告说，这影响着加拿大人的饮食健康。

据iPolitics报导，达尔豪斯大学农业食品分析实验室专家沙勒波依斯（Sylvain Charlebois）表示，价格上涨是因为超市和杂货铺实施社交距离、员工添置防护装备、安装树脂防护板，以及额外准备清洁产品等，都给超市带来了额外的成本。而为了抵销这些开支，消费者必须为此买单。

根据消费者物价指数（CPI），目前食品通货膨胀率为3.4％，到年底可能达到4％。

估计普通家庭一年在食品上要多花500元。

沙勒波依斯说：“疫情现在正在缓和，但食品的通货膨胀正在影响周边的一切。从农产品到面包店，甚至鱼和海鲜也会受到影响。”他还认为，物价不会很快稳定下来，2021年食品的价格可能还会继续上涨。

“以前花100元的食品，现在可能要104元。一个普通家庭预料一整年的食物开支大概要增加400元至500元左右。”他说。

虽然肉价在疫情之期就已明显上涨，但沙勒波依斯表示，今后几乎所有食品都要花更多的钱。

沙勒波依斯说，食品杂货商通常不愿将成本转嫁给消费者，但他们最终将别无选择，因为病毒大流行“完全同时地”影响着整个食品供应链，这意味着链中的一个部门不能简单地承担增加的费用。

价格影响人们健康饮食

沙勒波依斯说，面对不稳定的经济形势，消费者希望降低成本而变得更加节俭，将选择放弃通常价格较高的有机和本地产品。

加拿大食品安全局执行总监吉赛尔·雅斯梅恩（GisèleYasmeen）警告说，她担心COVID-19可能会改变消费者选择健康食品的趋势，因为许多消费者现在缺乏获取健康食品的经济能力。

对于那些希望节省食品杂货账单的人，沙勒波依斯说，他的第一个建议是继续保持三个月来在家里做饭的习惯。

责任编辑：严枫