第四届冬山创意调茶竞赛 好茶新滋味

【大纪元2020年07月01日讯】（大纪元记者曾汉东台湾宜兰报导）冬山乡公所主办的2020“冬山红茶季-创意红茶调茶竞赛”，7月1日在冬山乡公所三楼会议室举行，以带有蜜香味的“冬山红茶”为茶品基底，邀请县内相关科学生参赛，透过茶汤与新意的结合，提倡茶饮文化，同时发掘红茶饮品的潜力与多样性。竞赛成绩：第一名圣母专校杨东龙及头城家商张家婕、第三名圣母专校杨欣慈。

冬山乡长林峻辅表示，调茶竞赛今年有六校报名参赛共计28位选手，为历年最多，希望透过比赛与观摩，提升饮料调制专业技能水准，促进学术实务与县内观光餐旅事业发展，同时培育本县专业人才，推广冬山茶产品。竞赛成绩第一名的选手可获得8000元奖金，第2、3名则是6,000元、4,000元，另为鼓励学生参赛，未列前3名者皆可获1,000元的佳作奖金。

本次活动还有另一亮点，公所与佛大学生及店家Rebirth Chocolate一同合作，分别使用“正福茶园”的柚花红茶、白鹭红茶及“花间茶语”的柚花乌龙，研发制作了6种不同的巧克力，在口感及风味层次上彰显了冬山茶叶的回甘温润与柚子花的淡雅香气，创作出深具宜兰特色的在地巧克力，借此推广、行销冬山乡农产品，增加农产周边商品的多元性与发展。

第2次参赛的杨东龙同学谦虚表示，因为去年第2名，今年想再试试，这次采用香片部分、九层塔是自己用低温干燥处理的，能获得第一名，要谢谢评审的肯定。很惊讶自己获得第一名的头城家商张家婕表示，他是结合员山种植的红心芭乐调制成的饮品，喝起来“清爽”、适合夏天。

责任编辑：唐音