【大纪元2020年06月25日讯】（大纪元记者邓舒语美国圣地亚哥报导）中共病毒疫情（COVID-19）爆发后，圣地亚哥县内餐厅的堂食从3月中旬被要求取消，直至5月末才允许重启恢复。然而，餐厅堂食的恢复并不像禁止时干脆，县内部分中餐厅仍仅提供外卖。而已重开堂食的一些中餐厅经营者表示，即使采取防疫措施，餐厅的大部分生意仍来自外卖。
位于圣地亚哥Mira Mesa的粤菜餐厅——金岛（Golden Island）疫情期间一直经营外卖。餐厅经理王家强表示，餐厅在县政府批准后就恢复了堂食，目前已经重开堂食近一个月了。
“（疫情）以前餐厅内都能坐满，现在只有40%，”王家强说，重开堂食以后，来堂食的大都是老顾客，餐厅的生意有所好转但相较疫情之前仍有差距，目前外卖的生意可以占到60%。
面对疫情带来经济冲击，王先生表示，餐厅业主可以申请“联邦薪资保护计划”贷款（PPP），但目前业主的申请尚未得到批准。店内现在是通过减少员工工时的方式缩减开支。
“我们没有解雇员工，而是大家分工时，大家都做少一点，但是都保有工作。”
Convoy街上的中餐厅“老地方（Green China Grill）”业主Amy表示，餐厅也由于经济压力申请了政府的纾困贷款。“就是因为申请了才能重新开业，”Amy苦笑着说，餐厅因为疫情关闭了近2个月，店面的租金也没能获得房东折减。
Amy说，重新开业后，餐厅需要遵循政府规章，也需要保障顾客健康，因此餐厅在清洁和消毒上花费了很大心力。
Amy表示，由于疫情并没有消退，餐厅的生意依靠于打包外卖。为了适应增加的外卖需求，她表示店内近日调整菜单，增添了便于打包的砂锅菜品。该餐厅的主营为兰州拉面。
对于餐厅经营前景，这两位业主都认为现在展望还为时尚早。
王家强表示，可以见到来餐厅堂吃的顾客在逐日缓增，但是疫情的走势还尚未可知。他认为餐厅的经营有可能迎来转向。“因为大家都是打包多一点。虽然我们是想要进一步做承办婚礼和派对的生意，但是这还需要等待政府的决定，”他说。
责任编辑：田磊
