免烤箱铜锣烧～自制抹茶馅 香煎饼皮松软可口
抹茶清香加上绵密红豆馅，经典口味的铜锣烧吃一口总是回味无穷。（图／Ｃ2食光提供）
哆啦A梦是很多人小时候的童年回忆，他最爱吃的点心就是铜锣烧。每次看卡通时，哆啦A梦吃铜锣烧的样子好像很美味，就令人很好奇铜锣烧到底是什么味道，相信这是很多小孩梦想的甜食。其实铜锣烧的做法不难，在家里用平底锅就是可以做出来喔！而且还可以变化很多不同的味道。
铜锣烧在日本是很常见的和菓子。日文是“どら焼き”（dorayaki），有一种说法是来自打击乐器的铜锣。二片饼皮很像是小铜锣把小豆馅夹在中间的样子。
【面糊食材】
中筋面粉130g
泡打粉5g
蜂蜜20g
糖30g
蛋2颗
盐少许
【内馅食材】
鲜奶油150ml
抺茶粉10g
水2大匙
糖10g
【作法】
1. 取一个碗将蛋打散，加入砂糖以及蜂蜜，拌匀后，加入牛奶拌匀。
2. 接着将过筛好的面粉以及泡打粉加入，拌匀后加入少量的盐拌匀 ，冰半个小时。
3. 取一个碗将鲜奶油倒入。
4. 再取一个碗倒入两大匙的水及抹茶粉拌匀。
5. 将做法4以及糖加入鲜奶油里，打发。
6. 将铜锣烧皮煎好后，将抹茶馅、红豆馅加入其中即可。
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责任编辑：伊芙◇
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