【大纪元2020年04月04日讯】（大纪元记者袁玫洛杉矶报导）中共对疫情真相的隐瞒和掩盖，不仅危害了全中国，而且殃及世界上一百多个国家和地区的民众，截止4月2日，各国的禁足令导致全球一半人无法正常出行。隔离在家，人们可以做些全家共享、营养丰富又配合时节的菜肴饭面。
3月过，4月初，春来了，春季是肝脏休息养阳的时候，韭菜、大蒜、芦笋、甘蓝菜、芥菜等深色绿叶蔬菜食物最适合吃，而冰品、油腻少吃，以免造成肝脏的负荷。
另外，韭菜洋芋煎饼配上鲜虾沙拉是营养好吃的一餐，那么如何做呢？
韭菜洋芋煎饼
两粒中型洋芋切丝或刨丝后，泡水防变黑；红洋葱一颗切小丁（亦可用超市现成的罐装葱头）；韭菜洗净切1.5公分长条；将洋芋沥干，再和韭菜、红洋葱丁、两个蛋、起司、盐、白胡椒粉拌匀，可酌量加面粉或少许太白粉，平锅下油，慢火煎至两面呈黄金色，香味四溢。香喷喷的韭菜洋芋煎饼，可做点心或主餐，大人小孩都喜欢。
鲜虾沙拉
选择新鲜肉质紧实的虾仁，剪开虾背挑肠；烹调前用少许盐抓洗，用清水洗净（不可用热水），擦干，放入冰箱确保它的脆爽；此时可准备其它配料：生菜、九层塔、香菜、葱花、蒜粒（依个人喜好）。
之后，炒锅下油，把蒜粒用小火爆香，当香味出来，开大火，将虾仁下锅快炒至熟熄火；加入切碎九层塔拌匀，稍凉，铺在生菜上，撒上些许切碎香菜、葱花及坚果，再用嫩粉虾仁、翠绿生菜秀色，即可食用。◇
责任编辑：李欣
