好媳妇就要学会这一道经典年菜料理,入口即化、软嫩多汁的红烧肉。让人忍不住饭一口接一口~
炒糖色让红烧肉油亮亮吃起来香甜不死咸,带有淡淡的焦糖香,加入话梅更解腻。
【食材】
五花肉600g
姜片5片
马铃薯2颗
酸梅1颗
【调味料食材】
酱油50cc
绍兴酒20ml
冰糖20g
花椒少许
八角1~2个颗
水200cc
【做法】
1.先起油锅爆香香料,再猪肉放剪至焦香,取出备用。
![红烧肉,C2食光](https://i.epochtimes.com/assets/uploads/2020/01/94826a3b76d785a4d29b681349c8505f-450x252.png)
![红烧肉,C2食光](https://i.epochtimes.com/assets/uploads/2020/01/3884c7fad00a50adb96d327dd7371ec0-450x254.png)
![红烧肉,C2食光](https://i.epochtimes.com/assets/uploads/2020/01/5150a7e6a09b19d22c46553ef0c9cbcc-450x254.png)
2.放入冰糖炒糖色,之后再放入猪肉。
![](https://i.epochtimes.com/assets/uploads/2020/01/b44f01e6c90bf31ef40e89993ae3ea22-450x254.png)
3.放入姜片,加酱油与水、酸梅煮开。
![红烧肉,C2食光](https://i.epochtimes.com/assets/uploads/2020/01/c29e84d15c88633f00e1a3f2beb22fa4-450x253.png)
4.放入马铃薯煮至水滚,盖上锅盖转小火煮45分钟后,开盖收汁。
看完整影片»
责任编辑:伊芙