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【大纪元11月9日讯】大学开学已一、二月，许多学生离开原本居住地，奔向一个新的求学天地。在不断的迎新活动和忙碌的课业里，许多大学生往往没有顾及自己最原本的需求好好的吃三餐，经常不定时、不定量，难怪许多大学生念完四年下来，健康频频发生问题。
在这些饮食不均衡的大学生里，以女生的健康问题最多，主要的原因与目前的营养知识不足和减肥风潮有关，以下就五大类来作说明：
一、不吃早餐型：很多女生由于不住在家里，没有人提醒起床时间，再加上晚上打工、参与社团活动、早上没课等原因，于是晚睡晚起，造成早餐没吃。早餐不吃身体会急缺营养，因此午餐吸收效率增加，很难达到减肥效果，而且也容易伤胃。另外，长期不吃早餐，饥饿时间太长，使胆汁在胆道排出降低而滞留在胆囊中，容易造成胆结石。
二、过度减肥型：许多女生为了减肥，于是三餐不吃或者不吃任何淀粉类食物，以致精神不齐、体力不支等情况频频发生，甚而造成胃痛、免疫力下降等问题。糖类摄取不足，即每日少于五十克（大约五分之四碗饭），容易造成酮酸中毒，会有食欲不振、恶心等症状，因此光吃蔬果、肉类而不吃饭，对身体的伤害势必久远而无法弥补。
三、频吃点心型：一般的零食和点心，常有含量相当多的糖类，却少了些纤维质，因此饱足感不够，很容易不知不觉就吃了一堆热量，举例来说，一盒巧克力夹心饼干可能高达六百大卡，如再搭配一罐饮料，相当于一个鸡腿便当的热量。许多点心通常空有热量，只能满足嘴馋，对健康的帮助实在不大。
四、嗜喝饮料型：目前市面上的饮料相当多，但是热量差距很大，一般来说，果汁和碳酸饮料的热量普遍较高，而蔬菜汁和茶的热量较低。许多女学生有喝咖啡的习惯，高量的咖啡因对心脏、骨质密度都有影响，尤其部分奶精的成分为椰子油或棕榈油，对心血管的威胁甚多。咖啡加过量的糖，对胰脏也是一种负担。
五、必吃消夜型：消夜大半是高油、高盐的食物，对肠胃是一大伤害。由于睡觉时新陈代谢速率降低，高油脂的食物容易变成体脂肪，而高盐的食物则容易造成脸部和眼皮水肿。睡前如果真的饥饿难耐，可以来几颗小番茄或喝一些低糖又低脂的优酪乳，如此才算是有健康概念的优质女大学生。（本文作者为长庚技术学院营养学讲师）
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