煮妇厨房﹕酒香猪排

(http://www.epochtimes.com)

【大纪元10月4日讯】

材料：猪排骨2.5斤，绍酒2两。

　　

调味料：食盐﹑酱油﹑白糖﹑葱﹑姜﹑八角、桂皮适量。

　　

做法：将排骨斩成块，用食盐拌匀放在碗内，腌约12小时。取出放入锅内，加清水用旺火烧沸后，捞出洗净。将锅里的汤倒掉，用竹箅垫底，将排骨整齐放入，加绍酒、葱、姜、八角、桂皮，清水，盖上锅盖，旺火烧沸后，再加入酱油、白糖，盖好锅盖，用中火烧1个半小时直至汁稠。食时装盘，浇上原汁即可。◇

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