艺术双人组 环保手作&自然果酿

【大纪元2019年07月18日讯】（大纪元记者邓玫玲台湾台中报导）手作的朴实家具与温暖灯具，虽谈不上时尚流行，但实用的价值与环保爱物的理念，在这追求新风潮高价值的时代，反而成了人们回头省思的一个方向。

人称“赤牛仔”的修车师傅施洽梁，在走过大半生的修车生涯后，面对将被废弃的大量汽车零件，内心充满不舍。在朋友的鼓励下，他尝试用这些废弃的材料创作出各种灯具，也尝试用巧思改造木制家具，把朋友不要的旧家具，或是被人丢弃在路边的木柜桌椅，重新整修后展现原木的风采。

赤牛仔的妻子笔名“阿默”，生长在南投偏远农村，17岁离家，当过媬姆、成衣厂女工，尝尽生活艰辛，和赤牛仔媒妁成婚后，也加入黑手行业，成为一名修车女强人，举凡修补轮胎，引擎保养，变速箱拆卸等，都能独立完成。

也因长期与赤牛仔一起工作，培养出良好的默契，阿默说，“我们就如开刀房里的外科医师和护士一样，不必等到赤牛仔开口，应该使用的工具，我已递在他手上。我和他一起弯腰修车，一起面对生活的种种考验，成了相知相惜的人生伴侣。”

◎赤牛仔 环保手作◎

【独特木作系列】

旧物新生——10元花轮椅

几年前阿默到一家跳蚤市场，在一堆杂乱的旧物中发现一把破旧的孔雀椅，她突破重重困难将它翻找出来后，发现它四只脚竟然被整齐地锯短了一截，而且缺少了孔雀椅特有的圆弧靠背。

“孔雀椅”是早年新嫁娘嫁妆中细致的家具，虽然现在已不再流行，但阿默还是花费了10元的代价，把它买下来。回家后，赤牛仔找来一根形如牛角的漂流木当作靠背，在一阵敲打后竟展现了特别有趣的模样，有几分像卡通《樱桃小丸子》里的花轮发型，因此成了一把独一无二的“花轮椅”。

新旧交融——肖楠木衣柜

肖楠是台湾特有植物，色泽偏黄、木质馨香被称作“黄肉仔”，常被劈成小木片点燃后作为敬神的熏香，如今被大量砍伐后已非常稀少。

然而在阿默夫妇经营的施杂货餐馆里，却有一座肖楠木衣柜，看起来并不起眼，除了挂长衣外套的独立空间外，就是四层大抽屉加两只小抽屉。阿默说，“这木柜是朋友送来的，刚来时散失了几个抽屉，经过赤牛仔手作修补后成了现在的模样，我保留它修饰过后留下痕迹，让新旧抽屉呈现自然的风味。”

【环保灯具系列】

记录久远历史——自然风化木灯具

看到这个黑炭似的圆形树轮，可以想像其拥有久远的历史。赤牛仔虽无法考证它存在的年代，但是却想要让它不只是一个风化的树轮，所以在它的圆心点起一盏灯，让朽木活化起来，有了更新的生命。

除此之外，汽车的刹车皮，变速箱的带动齿轮链条、排气管、避震器都能做成各种不同造型的灯具，赤牛仔让这些本来只能废弃的汽车材料，成为光明的载具，改变它们的生命也改变了自己的人生。

◎阿默 自然果酿◎

制作简易——保存蔬果养分

厨艺高手阿默，其实在大约20年前就开始作水果酿造了。她利用农友提供的台湾猕猴桃（原生奇异果）、苹果等来制作，都是果园为了疏果摘取下来的青果，虽然本身酵素含量高，却无法直接食用，阿默说，“我把它们作成果酿只为了珍惜食物，避免不必要的浪费。”

“果酿制作简单易学，原理是使用较高成分的糖，除了可以保持水果不致腐坏，也是微生物菌的食物。”阿默强调，“经过大量微生物发酵分解后，水果的分子会变小，人们身体容易吸收，只要饮用时用水稀释约6倍，就不致于有摄取过多糖分的问题。”

近日来到“施杂货”用餐，客人就会发现角落里，摆放着一坛坛的大玻璃罐，玻璃罐中盛着青黄色的苹果块和切片的弥猴桃。满满的果肉浸泡在透明微褐的汁液中，散发着甜蜜的光泽，这都是阿默的果酿成品，吸引着客人想要饮一杯果酿气泡水。

当然，已成为果酿艺术家的阿默，还会带领着想要体验的客人，漫步在她专属的山林野地，学习观察与辨识，采集各种野草，再请酿造专家教大家动手制作野草果酿、学习发酵原理，以及如何创造风味、发挥味觉想像，进入更丰富多变的酿造世界。◇

责任编辑：芸清