【大纪元2019年01月29日讯】一般民众趁着过年期间都会大快朵颐，但有吞咽障碍的长者，却大多只能以鼻胃管的方式进食，就连一般的饮料也无法直接饮用，避免因呛到而造成窒息。三位立委示范，如何为这些有吞咽不易长者特制年菜，让长者在过年时，也能品尝美食。
国民党立委柯志恩：“这是一般市面上的年糕。”
三位立法委员在立法院示范，为有吞咽困难的长者，特制年菜。年糕跟水，1比1的比例，加入增稠剂，打成液体状，再放入锅中加热。重新烹调的年糕，就像果冻一样，味道没变更好吞咽，而一般过年都会喝的饮料或是红酒，液体类也要加入增稠剂，避免长者被呛到。
民进党立委黄秀芳：“喝起来就像喝浓汤一样，有点像果冻。”
彰滨秀传医院神经内科主任 魏诚佑：“(液体)一下子就下去，他的神经一下子没办法反射，会跑到气管造成窒息或吸入性肺炎。”
立委蒋万安表示，插鼻胃管对长者来说，是非常痛苦的，希望推动让台湾跟日本一样，透过慢慢地喂食，帮助吞咽困难者拔除鼻胃管。
国民党立委蒋万安：“我们台湾插鼻胃管的比例，是日本的五倍，复健或是食物增稠各种方式，以及培养照护者耐心，以几个原则，让他们慢慢能够正常进食，不要仰赖鼻胃管。”
立委也在记者会中示范“健口操”，舌头上下左右等动作，训练口腔肌肉，不论是吞咽功能正常或衰退的人，平常都可以做。三位立委特制年菜，希望让吞咽困难的长者，也能在围炉宴上，品尝美食。
转自新唐人电视台
责任编辑：李世勋
