【大纪元2018年06月29日讯】（大纪元记者施芝吟台北报导）每年6到12月是红龙果的盛产期，今年阳光充足，甜度风味更胜以往，健康营养的红龙果不但老少皆宜，红龙果怎么挑？台南区农业改良场说，挑选外形浑圆饱满，果皮转色均匀鲜艳，果萼端（缩口处）果皮完全转色，鳞片反卷及转红达1半以上，鳞片及果梗切口新鲜者为佳，多多选购当季盛产的国产红龙果，让您吃得健康美味，又能作好体内环保。
红龙果又称火龙果，是仙人掌科的热带果树，由于收成快，价格稳定，近年来种植面积快速增加，全台达2,850公顷，其中以彰化县种植最多，其次为屏东县、南投县、台南市及嘉义县等地。
台湾种植的红龙果可区分为白肉种与红肉种两大类。白肉种主要品种为越南白肉种，主要产期为6到11月；红肉种以大红、富贵红品种栽种最广，主要产期于5到12月，近年藉由夜间灯照产期调节技术的运用，几乎可以达到周年生产。购买后若还未食用，可以先置于冰箱冷藏，约可贮藏2星期。
红龙果外观鲜红饱满又喜气，白肉种口感清甜爽脆，红肉种口感细软多汁，且甜度较高，略带香气，并含有丰富的甜菜苷色素，具抗氧化的效果，而且红龙果除了丰富的维生素B、C及多种矿物质的营养外，也有丰富的膳食纤维及果胶物质，有助润肠通便。◇
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