【大纪元2018年06月27日讯】（大纪元记者蔡溶纽约报导）教学生厨艺，让他们拥有一门技术能够充实自己。布碌崙市议员崔马克（Mark Treyger）26日在南布碌崙杜威高中（Dewey High School）宣布，拨款300万美元为该校的职业和技术教育计划提供一个全新、先进的烹饪厨房兼教室。
教师出身的崔马克是职业教育计划的强力支持者，他说，这不仅仅是教育，给一群渴望学习的孩子上课并投资他们，确保他们得到决定其未来生活机会的技能，这很重要。
纽约市旅游业经济蓬勃发展，大众餐饮业也快速发展。杜威高中的CTE课程为学生提供在快速发展的餐饮服务领域中寻找就业机会所需的准备。根据纽约州劳工部的数据，去年纽约市的休闲和酒店业私营部门就业增长率位居第三，住宿和餐饮服务业在2005～2015年间也实现了最大幅度的增长，比上一年增长了52%。
教新生厨艺的陈雅文说，餐饮行业永远不愁没有顾客，华人学生对餐饮业感兴趣的不少，她教的120位学生中有40名华裔生选学该课程。她在杜威高中向学生传授基本的烹饪知识，学习烹饪各种材料的技能，包括甜点等，学生还可以学习经营一家餐饮公司相关的所有方面，四年毕业后还有实习课，让他们在烹饪业能自我发展。
11年级的梁颖欣说，虽然女孩子当厨师的少，厨房热度高如同洗桑拿，经常要站一整天，对体力要求高，但她还是有兴趣学下去，是想给未来的生活带来家的快乐，会做菜就是多一个技能，技多不压身。
10年级的岑敏仪说，她不觉得在厨房工作辛苦，因父母在南美开餐馆，她对创造美食很感兴趣，希望学得一门手艺特长，接触一些比较新型的菜，为继承家业打好基础。◇
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