端午安心吃碱粽 卫生局提供“三偏磷酸钠”

【大纪元2018年05月21日讯】（大纪元记者李撷璎嘉义报导）端午节佳节的脚步近了，嘉义市政府卫生局为了让民众能安心享用“碱粽”，自即日起至6月15日止于卫生局1楼服务台贴心免费提供“三偏磷酸钠”(硼砂替代品)，供民众自行包碱粽时使用，欢迎民众索取，领取后请依包装外说明书指示使用，每人限领“三偏磷酸钠及碱粉”各1包，数量有限，送完为止。

卫生局在此吁请民众自行制作碱粽时，千万不使用违法添加物“硼砂”来增加碱粽口感与保存之用，“硼砂”进入人体后经过胃酸作用会转变为硼酸，而硼酸在体内有积存性，连续摄取会在体内蓄积，妨碍消化酵素的作用，引起食欲减退、消化不良、抑制营养素的吸收。

硼酸的中毒症状有呕吐、腹泻、红斑、循环系统障碍等，严重时甚至会发生休克、死亡。因此“硼砂”我国早已明令禁止使用，应改用卫生福利部公告许可合法食品添加物“三偏磷酸钠”，食品业者亦不得违法使用“硼砂”制作碱粽，一经查获，将依据食品安全卫生管理法第15条规定处6万元以上、2亿元以下罚锾，切勿以身试法。◇

责任编辑：尚琳