【大纪元2018年04月30日讯】这道看似绵软蓬松的日式煎蛋包,究竟有什么玄妙之处?它令人为之惊艳的厉害独到之处,就在于切开的那一瞬间。秘密揭晓前,先看看料理师傅怎么处理这道“功夫菜”吧!
制作过程,首先是寻常的炒饭备料。看着大厨熟练翻腾着炒饭,一派轻松,还面带微笑,随着厨具和食材舞动的声响,搭配四处飘散的美味香气,想必厨房里的氛围让人忍不住食指大动。
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完成料理后的盛装摆盘,热腾腾的湿润炒饭,不断冒出香气逼人的蒸气,接着,大厨准备了一个“透明”的大盘子,把炒饭扣过来,让炒饭在盘子上呈现容器的弧度,基础的料理完成了。
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紧接着要准备绵软蓬松的“蛋包”,师傅以熟练的技巧烘蛋,没多久时间,蛋包已经可以出炉,准备放到炒饭上。
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看起来明明是炒蛋的料理,蛋包却像海绵蛋糕一样蓬松,那份软绵绵的触感,仿佛西式蛋糕一样让人感到甜蜜、可爱;鲜嫩宜人的色泽,又像芒果布丁、又像克林姆,但它却是货真价实的烘蛋蛋包。
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看了这么久,到底能不能开吃了呢?乔好绝佳角度,大厨要准备进行最后一个步骤——切开蛋包!轻轻划开,湿润鲜美的起司蛋包就这么绽放在饕客眼前。
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淋上特制的酱汁,金黄滑嫩的蛋包与色泽厚实饱满的酱汁,调和出富有视觉冲击的美味飨宴。而蛋包柔嫩的内里此时更是完美呈现,酱汁从上方缓缓落下的微微冲击,也能改变软嫩蛋包的形状,可见其入口即化的鲜嫩。
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看起来真的好好吃喔!一旁的镁光灯和此起彼落的惊呼声,已经让饕客快要受不了,好想赶快咬一口,大快朵颐!
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Video credit: Jukin
责任编辑:姜泉新