在中医看来，不同的脏器对应不同的颜色，肝脏对应青色，心脏对应红色，脾脏对应黄色，肺脏对应白色，肾脏对应黑色。因而养肺就要吃白色食物，白色的水果、坚果、蔬菜都可以。胡乃文中医师介绍了几种简单易做、又能润肺养肺的膳食，以及常见的白色养肺食材。
三种润肺的膳食
◎浓米汤
用白米煮出的浓浓的白米汤，对肺很有益处。浓米汤可以生津止渴、润肺，预防咳嗽和感冒。
◎百合银耳汤
食材：莲子1两、百合5钱、白木耳1朵、冰糖适量。
做法很简单，先将食材用水洗净泡软，然后放入汤锅，加适量水煮熟，再加入冰糖调味。
这几种食材都是白色食物，对护肺、预防感冒有很好的功效。在煮汤的时候，时间要久一些，将白木耳中的胶质溶到汤里，让汤的口感更黏滑，这样更能够起到润肺的作用。
◎冰糖蒸梨
梨是治咳嗽的好处方。做冰糖蒸梨，先把梨从中间剖开，把中间的果肉挖掉，加些冰糖、川贝、杏仁，在锅里蒸四五十分钟，等冰糖化了，梨熟了，就可以食用。
冰糖本身有化痰润肺的作用，加上川贝和杏仁，化痰的效果就更好。吃冰糖蒸梨对治疗咳嗽有很大的帮助，因把痰的问题调整好了，因痰而导致的咳嗽就自然好了。
其它养肺的白色食物
◎杏仁
杏仁止咳平喘、润肠通便，和贝母在一起有化痰功效。
◎山药
山药不仅补肾、补脾，还有泻肺的作用。
◎花生
花生也是白色的，虽然它的皮是红色。吃花生对肺也有一定的好处。有趣的是，红色的花生皮也称“花生衣”，它也是一味药，血小板过低可以用它来治。
◎莲藕节
莲藕本身就有凉肺的功效，而莲藕节是藕最凉的部分。在出现流鼻血、流行病等肺热的时候，可以吃莲藕节来调养肺。
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<本文内容整理自新唐人亚太电视台《谈古论今话中医》节目，完整视频请见：胡乃文中医师谈肺部保健>
责任编辑：茉莉◇
