最低时薪上涨 餐馆对调整小费各有看法

【大纪元2018年01月10日讯】（大纪元渥太华记者罗思编译报道）据CBC新闻报道，随着1月1日安省最低时薪上涨生效，渥太华各餐馆纷纷做出相应调整，有许多家改变了小费政策，只有一家去年就把员工薪水增加到新的最低时薪以上。

Clocktower Brew Pub 副总裁Sean Rutherford说，餐馆服务人员和酒吧侍应上交的小费比例提高1.5%，分别为5% 和6%，这意味着这些服务生需要多拿出一部分自己所得小费与厨师和其他后厨员工分享，不过仅限于超过100元的账单。他还说，洗碗工以后就没有小费拿了，因为他们的时薪已经涨了。 Rutherford 表示，餐馆员工的薪水都有类似上调，但无法做到涨幅相同，也不能保证每个员工的时薪达到2018年的最低标准15元。

Rutherford进一步表示，餐馆通过评估厨房和前台的操作流程，吸收了大部分成本增加，因此不会涨价， “你不能依靠高利润来吸收劳动力成本的影响” 。

和另一个早餐连锁店Sunset Grill 比起来，Clocktower的小费涨幅简直就是小巫见大巫。Sunset Grill 要求服务生要多拿出25%的小费。其他餐馆，如Wimpy’s , East Side Mario’s 等也上调小费。

Union Local 613的店主 Ivan Gedz则对调整小费政策的做法表示失望，他说这是牺牲服务人员的利益来保证餐馆利润， “作为店主或投资人，你应该保护你拥有的一切” 。Gedz去年11月就把员工最低时薪涨到16元，他认为这项开支对生意收支平衡不是难事。

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