对付中国黑心食品 你现在有办法了
中国的黑心食品让消费者闻之色变。在这种情况下，一家中国电子商务公司已经找到一个办法，让顾客可以查看他们购买的牛排的详细历史——从牛什么时候出生，到它吃什么。( FRED DUFOUR/AFP/Getty Images)
【大纪元2017年08月11日讯】（大纪元记者秦雨霏编译报导）中国的黑心食品让消费者闻之色变。在这种情况下，一家中国电子商务公司已经找到一个办法，让顾客可以查看他们购买的牛排的详细历史——从牛什么时候出生，到它吃什么。
这些信息的获取是通过区块链（blockchain）实现的。区块链是用分布式数据库识别、传播和记载信息的智能化对等网络，也称为价值互联网。
《石英》报导说，中国第二大电子商务平台京东跟内蒙古牛肉制造商科尔沁合作，自从5月份以来开始使用区块链追踪冻牛肉的生产和运输过程。北京、上海和广州的人们现在可以追踪京东牛肉的旅程。
根据普华永道2016年的报告，伪劣食品每年给全球食品行业造成400亿美元的损失，但是中国消费者尤其担忧食品安全。他们对国内食品的信心自从2008年毒奶粉事件以来暴跌。
今天，对伪劣食品的曝光帖子在中国社交媒体上像野火一样蔓延，增添了人们的困惑和不信任。同时，食品加工过程的不透明令人难以确定供应链的哪个环节出了问题。这些信息常常散落在制造商、仓库、运输公司的手上。
区块链最常跟比特币联系在一起。为了解决加密货币的根本问题——防止人们重复使用他们的数字货币——区块链被用来公开记录比特币的每一次交易。
该技术诞生于2008年，创建了账本的安全拷贝，提供了多方核查事实的一个机制，并且任何记录都不能被改变。该技术的安全性导致了新的用途，比如追踪土地所有权或追踪一块牛排的出处。
“该信息不能被作假。”京东发言人Josh Gartner说。在它们的合作关系中，京东将负责牛肉的物流，而科尔沁负责确保所有产品信息的真实性。
为了设计和开发区块链，京东采纳超级账本（Hyperledger）的架构，这是一种开源项目，允许企业软件开发商在各种行业使用区块链技术。
《石英》记者体验到了京东的区块链技术。他于7月14日在广州从京东订购了一块圆眼牛排。牛排在第二天由京东快递送货上门。盒子上有一个QR代码。
用京东应用软件扫描代码，手机上就出现了名为“一块牛肉的奇幻漂流”的网页，上面有一头牛坐在草地上。下一个页面显示牛的序列号和64位字母数字代码，后者代表销售交易。
记者从信息中得知，他的牛有3岁，重605公斤，是由一名叫秦纳的兽医饲养，并在7月2日宰杀。它是西门塔尔品种，住在科尔沁1556号农场，是用玉米、小麦和稻草饲养。
记者还得知，这头牛在宰杀之后，它的肉受到一系列测试，以检测细菌、水分含量、动物生长激素。记者并得知，他的牛排不含有莱克多巴胺。这是一种中国的禁药，黑心商人在屠宰动物数周之前，用它来给动物增重。#
责任编辑：李缘