章为群：仁爱寛容 ‧ 信义和平 之三
亚洲人喜爱的是台湾、泰国、越南、日本及韩国。吃在多伦多和温哥华，就如同吃在香港。（大纪元）
【大纪元2017年06月13日讯】加拿大和南邻美国的饮食文化，其实源自欧洲，主要是法国、意大利、西班牙和德国。自1971年始，加拿大联邦政府实行多元文化政策，促进多元种族和谐。亚洲移民大增，其中以香港、台湾、中国和印度数目最多，其他如来自东亚国家如韩国、泰国、越南、印尼、马来西亚及菲律宾也相继加入。大多伦多地区的巿镇是这些新移民聚居的主要地点，环球美食荟萃，多元文化缤纷！
这样说，好像是遗漏了早期也大量殖民和移民北美洲的英联邦盟主英国。事实上，英国在我们这里最流行的传统菜式，不是炸鱼薯条，就是全英式早餐（Full English Breakfast）。这边比较流行的，还有家庭日烧牛肉（Sunday Roast）、肉饀饼（Pasty）和惠灵顿牛肉（Wellington Beef），传统甜品 Cottage Pie 。怪不得英国宴请国宾的国宴，都选用法国菜式了！
法国酒菜驰誉国际，与意大利及中国齐名，比较具有特色的餐食有：青蛙腿（Grenouille）、炖鸡（ Coq Au Vin）、法国蜗牛（Escargot）、油封鸭（Confit de Canard）；主食主要是面包，有可颂（ Croissant）和棍式面包（Baguette）。餐前喝利口酒，餐中水产和禽类菜配干白葡萄酒，肉类菜则配乾红葡萄酒。品尝法国餐得要有时间和耐性，虽然祇有四道菜，吃上3-4小时是常事。当然，享用最受欢迎的道地的家常食品，炖牛肉（pot-au-feu），就省时得多了。一盘牛肉，倒进用蔬菜和香草调味的清汤里，加点胡萝卜、马铃薯什么的炖成。
意大利三种面食，薄饼（Pizza)、面包（Panino con lampredotto、Crotini）及意大利面广受欢迎。主菜就有佛罗伦斯丁骨牛排、米兰炖饭和帕尔马火腿。甜食首选玉米糕，二三选是提拉米苏及冰淇淋。
西班牙海鲜饭，德国香肠及啤酒，在多伦多也招徕不少吃客！ 一家人吃不到两年，便回归原来的饮食习惯。首选是家乡顺德小榄公菜，兼及客家、四川、上海、北 京、山东。亚洲人喜爱的是台湾、泰国、越南、日本及韩国。吃在多伦多和温哥华，就如同吃在香港。＃
责任编辑：岳怡