【大纪元2017年05月14日讯】多数人旅游住宿时都会选择附早餐的饭店，但旅客如果到越南，不妨试试饭店外的各种越南早餐，种类繁多，美味又超值。
说到越南美食，大家最熟悉的就是法国面包和牛肉河粉，没错，这两大越南国民美食，不论是大饭店或小吃店，连挑担的小贩都有。
在越南经营事业数十年的台商说，就他的经验，大饭店的牛肉河粉只能算普通级，真正的美味的牛河是在街头巷尾。
越南地理狭长，以农立国，早年被法国殖民统治，慢慢养成食用牛肉习惯，以米制造的河粉或米线配上牛肉就是美味料理，越南牛肉汤清一色是清炖，牛肉河粉每碗的价格从5万到8万越南盾（约新台币68至108元），内容丰富，有烫生牛肉片、熟牛肉片、牛筋、牛肉丸等，依价格高低有不同组合。
除牛肉河粉外，猪肉和鸡肉也是越南人蛋白质的来源，也搭配河粉或米线来食用，也是以清炖方式来食用，像北越河内老城区就有鸡肉河粉摊，一碗河粉配上青葱丝和香菜，还肉质弹牙的鸡肉，浓郁的鸡高汤，价格只要3万越南盾。
另外当地学生和上班族的喜爱的糯米饭，大约有十种口味，其中最受到欢迎的就是以花生与莲子组合的糯米饭，河内老城一家摊位上，经常是大排长龙，一份5000越南盾，就是经济方便的早餐。
至于以法国面包基础的越式三明治，面包有传统的法式面包和巧巴达面包两大类，内容不外乎就是肉和蔬菜，其中以火腿肉片居多，另外就是类似沙威玛式的烤肉，吃一份就非常有饱足感，配上越南咖啡就是丰盛早餐。
其他越南早餐还有肠粉类和凉拌米线和粿类等，可以选择的种类实在太多了，多数旅客可能会担心肠胃不适的问题，只要记住热食和熟食为原则，如果自备不銹钢餐具，就更放心大快朵颐了。（转自中央社）
