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食物过敏原
【大纪元2017年04月10日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）联安诊所分析台湾民众慢性食物过敏检测数据发现，十大过敏食物排行榜第一名竟是“蛋白”，包括蛋糕、肉丸等相关蛋制品；均位居男性、女性过敏食物之首；过敏蔬菜与水果，分别是由竹笋、奇异果拿下冠军。
联安预防医学机构研究团队分析2016年1,533笔慢性食物过敏检测大数据，发现十大过敏食物排行榜，依序为蛋白、小麦、花生、螃蟹、蜂蜜、牛奶、奇异果、杏仁、牡蛎、芝麻。联安诊所也统计十大过敏症状，依序为疲倦、过敏性鼻炎、肠胃胀气、皮肤干燥、眼睛发痒、失眠、皮肤红疹、头痛、黑眼圈以及胃酸过多。
联安诊所院长郑乃源说，分析结果与临床的观察十分贴近，因为前三名的蛋白、小麦、花生，全是台湾民众日常最容易且接触频率较高的食物，以蛋白为例，不但较难消化，且含蛋白制品的食物相当多元，饮食难避，由于蛋白的蛋白质分子较巨大，一旦消化能力不好，肠胃道生态环境变差，肠道共生菌种类变少，容易引发过敏反应。
天然蔬果有益健康，但仍有人对蔬果产生过敏反应，前五大过敏蔬菜排行为竹笋、青椒、芋头、四季豆、芦笋；前五大过敏水果为奇异果、樱桃、凤梨、葡萄柚及香蕉。
郑乃源说，除了避开过敏原就能降低重度过敏所引起的诸多症状外，饮食要多样化，建议至少每日摄取25至30公克膳食纤维，也可透过大肠镜检查、食物过敏原检测等方式，预防肠癌、胃癌、找出让身体慢性发炎的过敏原，协助提升肠胃功能、促进大脑健康。
责任编辑：吕美琪
