World Wine Synergy 的酒中人情

文/图：阮公子

更新 2017-04-01 1:58 PM 人气 14

【大纪元2017年04月01日讯】全球每一个角落每一个民族大都酿有反映着该地历史文化地理的酒酿，这说，不无道理，本人在马来西亚的伊班村落便喝过用高地米酿造的米酒，质感和味道类似中国的家乡糯米酒。自不同族裔的朋友处，接触到各有典故味韵的异国酒酿，可算是文化交流的一种。国际酒业虽然庞大，却只有部分的他乡出品在政府酒房及私营酒铺展售。在省政府繁复的销酒条例管制下，顾客们所接触到的酒目有限得很。就算旅途中有机会访酒庄，但直接从原产地或酒庄处购酒数量同样受限制。所以对大部分的酒友来说，到政府酒房与私营酒铺去逛寻佳酿，仍然是唯一的购酒途径。上网订购虽是近年来的购酒新法，但吸引对象似乎仍以对酒目认识良多的酒客们为多。

一如任何销售品，零售酒商一样需要做宣传推广，在店内陈设产品、安排试酒活动。酒商们可以是酒业消息、品酒动向和酒目推介的第一手资料库。在某角度观之，他们亦有带动潮流的能量。当然，酒酿不同于时装或饰物，酒客们试尝后，味蕾和口腔的反应才是真的，酒商若欠缺专业的认识、没有真正的品酒触角与伯乐般的眼光的话，不用多时便会被淘汰出局。

从事酒务事业的进口代理、零售代理自然有不少，当中不乏爱品酒的朋友。与这些有真材实料的酒业中人摸杯底是双重享受，他们花在研究酒区庄园寻找佳品的心机和时间，往往是运来他乡美酒的前奏。一边品尝佳酿，一边听闻有关的风土人情、环境和历史背景，正是品酒的乐趣之一。这回介绍的World Wine Synergy Inc. （以下简称WWSI）便是极好的例子。此间酒业的进口代理给我留下特别好的印象，与他们是华裔不无关系。但请别误会，以为这是民族主义作祟。Grace与Richard两位老板不错中英语流利，但既是买办、品评家也是推销员，工作繁多不在话下，但俩人对酿酒业认识之深，对美酒要求之严格，为寻求佳酿所花的努力，已超越了工作上的需求。从他们的身上所散发出来，是一份艺术家的热忱！俩人不错经常亲身往酿酒国家去寻佳酿，但目的地不是已经成名的酒庄，采购的不是街知巷闻的名牌酒目，而是穿山过岭，去发掘一些充满着当地风土岁月痕迹的酒庄，品尝选择有个别内涵格调的酒酿。凭着一份尊敬岁月文化乡情和歌颂地方色彩的热忱，WWSI将这些难得出现在外地的美酒，进口至中国与BC省，将华裔们的品酒乐趣带至另一层次。

本人有机会先后两回参与WWSI主持的意大利酒肴配晚餐，不同的餐厅餐目，配合着来自乡情丰盛的山谷村庄的家庭式酒庄的酒酿，席间谈酒谈村情颂人和，也细意介绍当地的风土环境与酿酒传统，嗒在嘴里的酒液，岂止味韵格律层次而已，更是一段段的血汗史与家乡故事。◇

责任编辑：邓林

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