【大纪元2017年03月03日讯】（大纪元记者夏雨综合报导）世界上最好的餐厅之一，丹麦的诺玛（Noma）餐厅最近宣布，一名在该餐厅担任十多年的洗碗工成为餐厅合伙人。
这家仅有45个座位的丹麦餐厅位于首都哥本哈根宁静的海滨，由一座仓库改造而成，各地食客可以在此享受最正宗的北欧风味。诺玛餐厅曾数次被英国《餐厅》（Restaurant）杂志评为世界第一餐厅。
综合CNN新闻和英国《卫报》3月1日报导，诺玛餐厅将于12月搬至新地点，同时经营自家农庄。餐厅老板兼主厨雷哲皮（Rene Redzepi）宣布，来自冈比亚的移民阿里．松科（Ali Sonko）将在餐厅重新开业时成为合伙人。
雷哲皮周二在Instagram上表示，非常高兴宣布该餐厅经理Lau Richter和James Spreadbury，以及洗碗工松科成为诺玛的合作伙伴。
62岁的松科在丹麦诺玛餐厅工作了十多年，一直是洗碗工。丹麦报纸Berlingske透露，雷哲皮将松科称为“诺玛的心脏和灵魂”。他在facebook上写道：“我宣布松科成为新餐厅的合伙人，以表扬他的勤奋工作和笑口常开。”
雷哲皮表示，松科虽然要抚养12名子女，但脸上一直带着微笑。
34年前，松科从冈比亚移民丹麦，在家乡是农民。松科认为诺玛餐厅的工作是有生以来最好的工作。他对丹麦网站BT说：“无法表达在这里工作的快乐感觉，这里有最好的工作伙伴，人们都很友好和尊重我，而且有求必应。”
雷哲皮表示，他的父亲也叫阿里，当父亲从马其顿移民到丹麦时，也曾当过洗碗工。
诺玛餐厅是丹麦唯一的米其林二星餐厅。主厨雷哲皮坚持不用进口食材，只用丹麦和北欧时令新鲜食材制作美食。#
责任编辑：林诗远
