《庄子 内篇 养生主》用了三百余字描述庖丁解牛的神乎其技，这个故事至今流传，庄子提点的诸多智慧非常值得现代人在忙忙碌碌又汲汲营营的世界中，细细思量与对照。
《养生主》篇的原文如后：“庖丁为文惠君解牛，手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，砉（音豁，皮骨相离的声音）然向然，奏刀騞（音豁，刀解物的声音）然，莫不中音。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。文惠君曰：‘嘻！善哉！技盖至此乎？’庖丁释刀对曰：‘臣之所好者道也，进乎技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者。三年之后，未尝见全牛也。方今之时，臣以神遇，而不以目视，官知止而神欲行。依乎天理，批大郤（音意同隙），导大窾（音款，缝隙、孔穴之意），因其固然。技经肯綮（音庆，乃筋肉结处之意）之未尝，而况大軱（音股，乃大骨之意）乎！良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎（音刑，磨刀石也）。彼节者有间，而刀刃者无厚，以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋（音豁，骨与肉急速分离的声音）。然已解，如土委地。提刀而立，为之四顾，为之踌躇滿志，善刀而藏之。’文惠君曰：‘善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉。’”
这段故事至今仍让世人称乎神奇，个中有大学问。一问：“庖者有几种层次？”二问：“《桑林》与《经首》为何？”三问：“如何达此境界？”四问：“与养生何干？”庄子笔下的庖丁说庖者有一个月就换一把砍坏的厨刀的，也有一年才换一把厨刀的，这已经算是良庖，而他杀牛已数千，历经一十九年而厨刀仍新，游刃于肉骨之间还是绰绰有余。至于后续的几问，且待下回分晓了！＠＊
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责任编辑：王愉悦