【大纪元2017年11月06日讯】（大纪元记者黄玉燕台湾台中报导）有民众反映小孩在学校吃营养午餐，回家后经常拉肚子，菜里还飘着浓浓的油耗味，经询问厨工，发现厂商因成本考量使用了“回锅油”。议员杨典忠、郑功进6日在议会拿出回锅油与一般食用油给市府官员做比较，要求油品管理应纳入营养午餐自治条例。教育局表示，将修改现行午餐契约范本，严禁使用回锅油。
杨典忠表示，中央食安法及台中市营养午餐自治条例，对于回锅油并没有安全限制，而教育局在契约范本中，也只有第30条品质管制中提到“不得使用包装不完整及未经检验合格之杂牌食品”等字样，并没有限制使用回锅油，导致厂商可以成本考量使用回锅油。
杨典忠说，多位家长忧心指出，回锅油就是把食用油一再重复使用，油品随着高温加热而变质，甚至产生过氧化物、反式脂肪等多种的有害物质，经食物进入人体会增加包括罹患心脏病和癌症风险，希望市府能主动把关。
郑功进强调，相较六都的台南、高雄、桃园皆在契约明示不得使用回锅油，建议台中市应跟进，同时修改自治条例，宣示禁用回锅油，以配合明年新设立的食安处。
教育局长彭富源表示，依规定当日使用过的油皆视为废弃物，都要交由清洁队或委托合格厂商，因此在这6、7年中，台中市没有在契约中明订。他说，议员所指事件为突发事件，教育局接获讯息即请卫生局派员到校检验，结果在“总极性化合物”的比率上虽符合规定，但营养午餐相关规范均从严规定，该校后续已依契约规范，与厨房委外的厂商解约。
彭富源表示，为督导落实废食用油回收工作，该项工作将列入学校平日辅导，今日已发函各校重申“禁止使用回锅油”的规定。教育局也将研议修改现行午餐契约范本，明定禁止使用回锅油，并纳入工作手册中。
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