【大纪元2017年11月05日讯】（大纪元记者赖月贵台湾新竹报导）为了确保从农牧场至餐桌的食材安全，嘉义县政府2013年起推动“嘉倍安心”认证计划，目前有41场畜牧场通过认证，今年首次与自然猪合作到新竹推广，5日在空军一村活动中心举办发表会，推出一元换购战斧猪排活动，由于民众热烈响应，由原定50份现场加码送20份猪排及50份肉片，让民众非常开心！
嘉义县政府农业处畜产科科长林珮如致词，说明“嘉倍安心”品牌以充满嘉义特色的图样标章，让北部消费者能够更方便的区分与选购嘉义优良农畜产品。嘉倍安心标章，代表着猪肉经由严格的饲养与检验过程，不仅符合CAS与TAP标章，更让农畜产品自产地到消费者，都经过严格的履历纪录，保障消费者免于药物残留的危害。
由于新竹县市具有大量的年轻族群，对于餐桌的安全饮食与美味都有极高的要求，因此首波行销活动选定新竹，后续希望能够积极扩大北部民众，对于嘉义县农产品的熟悉度与喜爱。
接着由自然猪理事主席张振模致词，分享自然猪的饲养过程与温体猪只的差异，除了有详细的饲养过程履历纪录，每批需经中央畜产会多重残留检验，保证65项动物用药、20项瘦肉精及四环霉素类都是零检出。自然猪更符合政府积极推广的电宰猪只程序，藉由完善的猪只屠体分解与冷藏程序，保证消费者购买到猪肉的品质，不仅卫生且保留美味。
谈话性节目名嘴暨部落客美食家猫大爷表示，美国有“自然牛”，台湾有“自然猪”是很令人感到骄傲的事情，名代炸猪排店在日本很有名，也开了很多分店，他有一天去日本玩，发现餐桌上写着“本店供应的猪肉来自台湾”，可见国产猪肉台湾品牌已经为挑嘴的日本人所喜爱。他希望能大量推广，日后只要看到“自然猪”三个字，就可以让人很安心。
现场并安排名厨卢俊斌示范自然猪战斧猪排处理与料理方式，展示说明健康猪肉结合台、客、异国风味不同料理，展示五道菜，包括香草猪排佐黑胡椒酱、豆乳慢烤猪排、烈焰照烧猪排搭醋渍洋葱、炙烧猪肉三明治、猪肉鲜蔬卷佐酸辣桔酱等。卢俊斌并说明厚度较厚的猪排如何处理，才能美味与健康兼具。
料理过程中，主持人开始有奖征答，让民众对猪肉料理的知识加深印象，并安排街头艺人虎克船长演唱，现场活动气氛high到不行。
责任编辑：郑桦
