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门槛低竞争激烈 台餐饮业展店快倒店也快

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【大纪元2017年11月13日讯】根据财政部统计,2016年新开业的营业人,以资通讯传播、住宿餐饮业最多,皆占全国整体营业人家数比重逾10%。但住宿与餐饮业因竞争激烈,歇业比重达7.3%,居所有行业之冠。

营业人开业、歇业情况,可反映当年景气,据财政部统计资料显示,2007年受美国次贷风暴与金融海啸影响,2008年国内开业家数仅7.3万家。后来随着景气转佳,加上创业成风潮,每年新开业家数逐年增长,2013年来到11.5万家,创近年高点;2015年的新开业家数则为10.3万家。

而若以当年新开业家数,除以总营业人家数计算营业人开业比重,近年的“开业比率”大约落在6%至8%之间,2016年为7%。

至于歇业家数则从2006年的14.1万家,降至2016年的6.8万家;歇业家数占整体营业人家数比重,也从10.9%降至4.6%,显示创业的“存活率”有慢慢增加的趋势。

不过,若从行业别分析,2016年开业比重最高的行业,以资讯及通讯传播业、住宿及餐饮业等服务业分居一、二名,其开业家数比重分别达12.2%、10.9%,反映出进入相关行业的所需资本较低,以及产业发展状况较热络的现象。

然而从歇业比重来看,住宿及餐饮等服务业,在2016年的歇业比重高达7.3%,居所有行业之冠,属于“展店快、倒店也快”的行业别。财政部统计处官员表示,这凸显出餐饮业进入门槛低、且为红海市场的现实情况。

不过若将住宿业与餐饮业细分,就可发现住宿业的歇业比率明显低于餐饮业,主因住宿业仍需要较大规模的投资,没有一定财力无法经营,所以歇业比重没有餐饮业那么高。(转自中央社)

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