【大纪元2017年10月09日讯】（大纪元记者梅飞槐台湾报导）中秋节刚过，24节气即将进入“寒露”，黄历里记载，夜寒水汽渐凝结成露、天气更凉、早晚接触到的露水、感觉寒意沁心是为“寒露”。每当天气渐渐转寒的时节，总让人想起那热腾腾的“药膳火锅”直叫人垂涎三尺。
中医认为，冬季是进补的最佳时节，民间有句俗谚：“冬天进补，开春打虎。”所谓药膳火锅，其实源于中国传统的食物疗法。以有保健作用的中药材熬煮成汤头，再加入食材、配料，用火锅形式烹调食用，可起到健体防病作用。
虽然火锅人人都会料理，但未必都能煮出美味又健康的锅肴，其中很关键的要素在于火锅汤底，时序来到秋收之际，选择药膳高汤再搭配精选食材，不仅香味四溢，还可以让身体零负担。
中医讲究“天人合一，顺应四时”理念，根据时令节气的运行，挑选对应人体阴阳变化的食材，尤以药膳温补作调理，更能使身体达到滋补养生、阴阳平衡的状态。
火锅料也不仅只有鱼板、蛋饺、猪肉这类的选择而已，也可以添加更有健康概念又好吃的养生火锅料，像山药、高丽菜、大白菜、洋葱、番茄、黑木耳、牛蒡、竹笙、洋菇、金针菇、海参、海带、南瓜、豆腐、鲔鱼等，都是最对味的选择。
但是，要想补身的同时，也要避免因体质燥热诱发隐疾，要选择适合自己体质的药膳锅物，才能让身体补充能量。至于要如何才能吃得健康？药膳汤底就要有所选择。
秋天益气养生 药膳锅适合全家人进补
在台湾屏东市胜利路上，有座以创意货柜为造型的“青创聚落”，内有一家养生药膳锅物专卖店“养泉商行”，店长潘小姐特别推荐秋天调理，选用“龟鹿二仙药膳包”、“天麻药膳包”与“虫草药膳包”3项药膳包，不会产生燥热，还可以补益气血、滋阴养生、润肺养气，非常适合全家一起进补。
当与全家人围在火炉旁享用养生火锅，那画面既暖胃又暖心！
“春夏养阳，秋冬养阴”潘小姐表示，秋天是吃火锅的好季节，但又担心摄取过多高普林或热量，增加健康及体态的负担，养泉火锅使用药膳养生包，再搭配屏东在地安全无毒食材，是火锅爱好者不可错过的养生锅物美食，不但吃出好体态，还能享受真健康。
秉持着自然、健康、养生理念，养泉商行养生药膳锅物参照古法配方，研发出8种汉方养生炖煮品项，以高科技萃取技术，保留了汉方植物原粹养分，不仅能冲泡成茶饮，亦能炖煮成养生药膳汤底，让吃腻了大众口味火锅的饕客们，拥有不一样的锅物选择。@*
责任编辑：曾晏均
