【大纪元2016年08月09日讯】（大纪元记者梁珍香港报导）电视大亨蔡和平，其创作的《欢乐今宵》是史上最长寿的综艺节目。识饮识食的他，近年来更打入饮食行业，除了制作饮食节目外，更将香港米芝莲食店引入海外。继添好运后，蔡和平将帮助另一家米芝莲餐厅——《甘牌烧鹅》扩展海外市场，首站是年底前在狮城开分店。
蔡和平日前出席一个慈善活动时透露，将以特许经营模式，年底在狮城开《甘牌烧鹅》分店。蔡指因和镛记已故老板甘健成一家相熟，故愿助其子甘崇轩海外拓展，对方又信任他，成此机缘。他又赞《甘牌烧鹅》短短四个月就上榜米芝莲，形容其烧鹅“全港最靓”。
另外，在蔡和平的加盟下，添好运目前海外连锁近17家。蔡去年还在中环开设一家法国面包店。近年来饮食市道下滑，蔡和平却投资兴建饮食王国，他解释是因为好质素的餐厅，不担心市道影响，又筹备开拍饮食节目，将香港的饮食文化记录下来。◇
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