【大纪元2016年04月12日讯】木叔是看到有13名朝鲜餐厅服务员“脱北”，朝鲜官方对中国不满，而想起写这个话题的，随便谈谈，就是一些记录和回忆而已。
记忆中北京的朝鲜餐厅有挺多，前几年炒得最火的就是平壤某某某。里面的服务员都是朝鲜美女，而且身材和语言都不错。据说是朝鲜高干子弟家庭的孩子，但始终没有正式渠道确认。一是作为食客，不方便问服务员私人问题；二是通常情况下她们也不和客人们聊这些话题，只是规规矩矩的端盘子上菜，微笑走人——当然我们吃得是最一般的平民饭，那么前几年大摇大摆花公款大吃大喝的人，肯定对这些女孩子的底细，甚至这些餐厅的底细有更深的了解啦！
不过有一点印象很深，那就是金正日去世的2011年底，当时木叔在新京报做记者，得到这个消息后，第一时间赶到了日坛公园附近的朝鲜大使馆，在门外拍摄朝鲜降国旗，以及朝鲜人到使馆悼念的画面。
中午时分，不少年轻女孩成群结队的手持鲜花来到使馆，从侧门进入。她们知道有大批记者守在门外，通常都用手或者衣服遮挡脸，要么是不愿意让人见，要么是哭得有泪痕，反正全都来去匆匆。
旁边的一位记者说，他们可能是在北京的朝鲜餐厅的服务员，如若不然除了使馆周围外，北京很少有其他朝鲜人集聚地，这么多美女同时“出动”也可能印证了是服务员的观点。
此后我和同行赶到了这家朝鲜餐厅，大门紧闭。周围其他商户说，他们一早就没有营业，服务员也不见踪影，估计是去悼念了。
通过当时木叔对这些在京朝鲜餐厅女服务员的观察，她们对金正日去世确实充满悲情。很多人的脸上确有泪痕，一幅生无可恋的样子。
还是说餐厅吧。不少朝鲜餐厅的菜肴比一般的韩国餐厅要贵，可能是有一种宣传手段在里面的原因。
比如我记得在1年前在中关村的一家朝鲜人开的烤肉馆吃饭，虽然有比较物美价廉的烤肉，但是高档的烤肉价格不菲。什么黑牛肉、黑猪肉之类的，价格嘛自然很贵，上千元左右，千，是给尝鲜的人们准备的。
这里的服务员没让我们失望。朝鲜服务员整体感觉不错，长得挺白净，也算标致。中文也挺好，服务起来手脚麻利。比前边说的餐厅里的服务员要更温柔一些，话也多一点。比如问她们：“你们从哪来啊？”她们会说，平壤啊。“在中国习惯吗？”有的服务员会说：“挺好的。”不过没和他们聊政治，估计她们也不说。
当时西方刚上映一部名叫《采访》的电影，另外的名字叫“刺杀金正恩”，我和朋友开玩笑说，我要是问服务员是否看过这部电影，这些美女是不是会把我打死在餐厅里？
餐厅其实除了给朝鲜创汇之外，也是一个形象宣传的窗口。所以朝鲜的服务员都比较光鲜，基本服务也很得体大方。另外的宣传就体现在店里还有一些朝鲜读物，比如《今日朝鲜》的中文版，宣传朝鲜的社会主义政策；甚至还准备了英文版，介绍朝鲜国际电影节之类的消息。看着有意思。
在等朋友的时候，我拿了几本翻看，还拍照，就有服务员和我搭讪，问我为什么拍照，觉得怎么样？我说：很好、很好。要拍给朋友看看。她们就笑。
确实，这家店的服务员和中国的大男孩大女孩没啥区别，本质上也挺愿意说笑的。客人不多的时候，她们三五成群在一起叽叽喳喳，不知道谈什么开心的事儿。
有趣的是，几个月前去过东直门附近的一家海鲜餐厅，没以为有什么意外收获，结果发现里面的服务员有很多是朝鲜女孩。
这家店的中国服务员告诉我，她们是朝鲜机构派出的，和饭店签了3年约的服务员。至于这些美女的出身如何，中国服务员也不清楚。反正她们人挺好，至少长相很美，语言也基本过关。所以呢，这家海鲜店里还有不少朝鲜菜。
从这个角度上讲，这里的朝鲜菜是比较正宗，且隐藏很深的一家，值得有空来探店——毕竟有朝鲜认可的举荐嘛！不知道老板有啥背景哈，反正这里除了海鲜之外，川菜粤菜都做，还有港式小吃，什么虾饺、各种粥类、凤爪什么的，和金鼎轩价格差不多，很亲民。而且还接待旅游团。那天晚上我们去了就有旅游团在吃自助餐。挺大气的老板，挺有趣的一家店。
她们家的朝鲜服务员中规中矩，有时候有点木讷，餐前端来了银耳羹和爆米花。用半生不熟的中文说：“这是送的。”和她们比比划划交流了之后，她们热情更体现出来了。有一位服务员虽说也很漂亮，但是年纪稍微大一些，像30多岁的，可能是个小负责人吧。在快吃完的时候，竟然主动问我们：“对吃的满意吗？”我们点头称是。又过了一会，她给我们端来了果盘，也是赠送的。
同样没和她们聊政治，毕竟她们能来中国，估计也是对政治那一套不感兴趣。
我几乎每次在朝鲜餐厅吃饭都会和朋友谈起，这些女服务员见到中国人的真实生活，再想想自己的祖国后，心理是什么滋味？从中国的媒体上看到韩国同胞的真实生活后，会不会更有心理落差？
或许最近13名朝鲜餐厅服务员离开中国到韩国的事情，就是这种心理落差的爆发和反映吧。
文章转自作者博客
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