【大纪元2016年03月08日讯】（大纪元特约记者王姿懿纽约报导）3月6日开始，纽约国际餐馆与食品服务展在贾维茨会展中心举行，对于很多相关行业的业内人士来说，这个展览是不可缺席的，因为这里既是明星厨师们交流的场所，也是餐馆老板、经营者查看风向的去处。主办方表示，今年有480多个公司展出，超过1.6万人参加。
记者在现场看到，展会上不仅展出各种烹饪厨具，也提供现场民众免费试吃自家的料理，从热食到甜点，应有尽有。同时也展出各类料理机器和用具，让餐厅业者在经营上能够更有效率。
“新鲜寿司”（Fresh Sushi）带来一台可以制作寿司的机器。生产公司总经理史考特·崔（Scott Choi）说：“这台机器会制作出握寿司的饭团，让业者更快速的做出握寿司，不需要厨师既要料理鱼，还得组合出握寿司。”在这个凡事都要求快速的时代，制作食物的速度也渐渐被重视。“有这些机器，又有制作新鲜寿司的流程，还有适当的训练和食材供应，我们能提供的基本上就是快速寿司。”史考特·崔表示。
今天（3月8日）是展出的最后一天。
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