【大纪元2016年03月03日讯】引言：“马伕猪排土豆火锅”这个名字就令人充满好奇，马伕做出来的火锅究竟是什么味道呢？当“马伕猪排土豆火锅”被侍者端上来时，着实对它的份量大吃一惊。菜如其人，该菜可以说是马伕淳厚朴实的个性展现。一个个硕大色鲜的猪排镶满锅面，再加上嵌在锅底的绿菜和放在猪排上的粉丝和红辣椒，满满的一锅美食，不但吸睛，更重要的是深藏于鼻子里的嗅觉已被它彻底折服。
（大纪元工商记者王晓莲纽约报导）寒冷冬季，正是吃火锅的好季节。位于法拉盛北方大道的“姨母”韩国餐厅，特别推出系列冬日暖食，不仅有韩国最为人气的“马伕猪排土豆火锅”，还有滋补养生的“黑山羊火锅”，肥美的“海鲜火锅”更是让人欲罢不能。
姨母亲似妈妈 爱心奉献料理
“姨母”韩国餐厅老板安女士介绍说，餐厅取名“姨母”就是要传达一种讯息，因为姨母会跟妈妈一样亲切，到姨母家里做客，姨母会把所有的美食拿出来，招待亲人。她经营这个餐厅，就是要把最美味的韩国美食奉献给纽约的各族裔朋友。安老板要让客人不仅能够品尝到美食，更能感受到家庭的温馨，不仅吃的香甜，更要心的温暖。
“姨母”所有料理都不用化学调料，而是选用自己熬制10小时以上的鲜汤为底料，而且保证每天都是新鲜的。老汤有两种，一种是肉汤，用新鲜排骨和其他滋补食材熬制，浓香滋补，营养丰富。一种是海鲜汤，用鲜鱼和海带熬制，鲜香味美，健康养生。
鲜香浓郁 马伕猪排土豆火锅
“马伕”是韩国一家著名餐饮连锁店，据说是一个马伕开的，他以独特的烹饪方式和沁人脾胃的味道，让人吃起来既过瘾又难以忘怀，目前在韩国极为盛行。作为“马伕”最著名的招牌菜，马伕土豆猪排火锅的原料是以精选大块鲜嫩猪排，加上大块优质土豆和酸泡菜，放入秘制调料精心烹饪而成，最后再配上爽口的粉丝、金针蘑等多种蔬菜，味道独特。大块猪排炖得软烂，土豆也被炖的面面的，吃起来松软过瘾，形成了独特的“马伕”火锅。
值得一提的是“马伕”火锅里的酸泡菜，它是发酵后的菜埋在地下存放2-3年后的结果，吃起来没有深重的酸涩味道，和土豆猪排等原料一起炖出的汤，辣中带一点点酸(客人可根据个人喜好调整辣的浓度)，鲜味浓郁，可以说是汁鲜味美，回味无穷。
养生滋补 黑山羊火锅
对喜欢吃羊肉火锅的中国人来说，“黑山羊火锅”无疑是更好的选择。蛋白质含量高、脂肪含量低 、胆固醇含量低的黑山羊与绵羊完全不同，黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，营养价值很高。韩式“黑山羊火锅”配上各种美味调料和泡菜，老幼皆宜，久吃可滋阴壮阳、补虚强体，更可提高人体免疫力、延年益寿。
◆“姨母”韩国餐厅
地址：156-28 Northern Blvd., Flushing, NY,11354
电话：718-886-8100
营业时间：周一至周六：10:00am-10:30pm，周日：10:00am-10:00pm
责任编辑：王慧莲
