【大纪元2016年12月21日讯】（大纪元记者李撷璎台湾嘉义报导）汤圆是传统糯米点心，除了过年吃汤圆讨团圆的吉利，也会在冬至应景食用，圆鼓鼓的汤圆在暖烘烘红豆汤中的滚动着，制作简易平时在家里DIY或在外购买都很方便取得，不限定只在年节时候才吃。
嘉义基督教医院营养师张静芬表示，一般包馅的汤圆大小重量约20克一个，热量就大约70~80大卡，6颗汤圆就有1碗饭的糖份，而其中包芝麻或花生的还要计算油脂量，也就是说除了一碗白饭的热量还要再加1大匙的油，不能小看！有饮食控制计划的人应当小心食用。在正控制体重的人或糖尿病人和肾脏病人都必须控制饮食，按照饮食计划摄取适当的份量才不影响身体，汤圆可以计划在五谷根茎类的分类，若为应景吃汤圆，最好选成分单纯不复杂的无馅小汤圆10颗左右，加上几朵茼蒿菜，煮成咸汤，以取代1/4碗饭的量，是最不影响饮食计划的。此外，包馅或外加豆沙、芝麻、花生的汤圆，其中的磷含量也高，并不适合给肾脏病患者食用。
张静芬提醒，安全的吃汤圆也很重要，注意温度要适中，因为常喝太烫的热汤会伤害食道，据研究，会提高致癌的概率。对一般小孩或老人家有吞咽困难的人，更要注意把汤圆切成小小块，并善用莲藕粉、薯粉使汤汁勾芡，能更方便入口，降低吃汤圆时呛咳的风险。
糯米做的汤圆毕竟较难消化且容易噎到，有食道逆流困扰的朋友应避免囫囵吞枣并避免晚上食用，让肠胃有更多时间消化。建议自制易于消化的汤圆，将蒸熟的南瓜或地瓜混合糯米粉揉搓成黄汤圆，或是洗净的菠菜用果汁机打成泥与糯米粉揉搓成绿汤圆，依样还可以做山药紫汤圆、胡萝卜橘汤圆等，可谓高纤养生又多彩多滋!不但让营养更均衡，也降低对身体所造成的负担。
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