澳洲

研究:三成澳人喜食生鸡蛋制品

专家提醒谨防食物中毒

研究发现,澳洲有三分之一的人喜欢吃生鸡蛋制品。专家提醒人们应该当心沙门氏菌感染,避免食物中毒。(大纪元图片)

【大纪元2016年11月08日讯】(大纪元记者天睿澳洲悉尼编译报导)在澳洲食品安全周(11月6日至12日)之际公布的一项食品研究发现,澳洲有三分之一的人喜欢吃生鸡蛋制品。专家提醒人们应该当心沙门氏菌感染,避免食物中毒。

食品安全委员会(FSIC)进行的研究发现,36%的澳人会食用含有生鸡蛋的食品,例如荷兰酸辣酱、新鲜蛋黄酱、香蒜蛋黄酱、蛋酒和鞑靼牛排,以及一些健康奶昔。

十分之一的澳人每月至少食用一次含有生鸡蛋的食物。其中,18岁至34岁的人是吃生鸡蛋最多的群体。

鸡蛋是一种简单又美味的营养食品,但是母鸡下蛋时,鸡蛋很容易被沙门氏菌感染。所以人们如果生吃鸡蛋,可能会引发食物中毒。

该委员会提醒喜欢吃生鸡蛋的人应该注意以下几点:

• 不要给孩子、孕妇、老人或免疫系统有缺陷的人食用生鸡蛋。

• 不要食用已经破裂的鸡蛋,因为蛋壳上的沙门氏菌可能已经进入鸡蛋内部。

• 吃生鸡蛋时,不要用蛋壳分开蛋黄和蛋清,推荐使用鸡蛋分离器。

• 准备食物过程中如掉入蛋壳,一定要挑出来,以避免污染食物。

• 使用生鸡蛋准备的饮料和食物应尽快食用。

• 准备食物前后用肥皂彻底清洗双手,并擦干。

专家提醒人们吃生鸡蛋制品应该当心沙门氏菌感染,避免食物中毒。(澳洲食品安全委员会)

想获得更多信息的人可以访问食品安全委员会的网页foodsafety.asn.au。

责任编辑:瑞木悦