【大纪元2016年11月01日讯】（大纪元记者李熙综合报导）“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮”。秋天是柿子生产季节，清甜多汁，不仅营养价值高，也是中医师眼中的“天然醒酒药”。在古代即被用作防醉和消除宿醉的食品。
柿子的解酒作用
柿子如何能有解酒作用？其实，一些带酸味、富含果糖、有利尿作用的水果，都有解酒的作用。如苹果有苹果酸，柑橘有柠檬酸，葡萄有酒石酸等，这些有机酸和酒里的主要成分乙醇相互作用下，形成酯类物质，而达到解酒的目的。
柿子中的有机酸和鞣酸能促进消化，加速酒精分解；高含糖量和含钾量以及大量水分，有利尿之效，帮助机体排泄，同时保持身体电解质平衡，如梨、西瓜、香蕉也都具有解酒效果，但预防酒醉与酒后解醉效果最好的是柿子。
柿子是高单宁酸的水果，单宁酸对具有高蛋白的东西有高度的亲和性，进而促使消化液为之钝化，降低了消化液的活性，也就抑制了胃酸吸收酒精的作用以致酒醉度不深。
硬柿子才有效
不过硬柿子才有丰富的单宁酸、鞣酸，可以加速身体代谢功能，缓解宿醉，在喝酒前吃柿子能抑制酒精的吸收，醉酒后吃2个柿子，则可以缓解第二天头痛。
柿子因含有大量的鞣酸，鞣酸在胃内经胃酸的作用，会沉淀凝结成块留在胃中，不易消化，故不宜空腹食用。对于脾胃虚弱、肺燥体质者，有生津止咳，补虚劳的作用，但是，常腹泻者不宜多吃。@*
责任编辑：茉莉
