【大纪元2015年09月22日讯】（大纪元记者陈文敏台湾苗栗报导）中秋佳节将至，又到了阖家“吃月饼、啃柚子、烤肉赏月”的日子，但对于患有慢性肾脏病的肾友，该如何注意饮食问题呢？为恭医院营养师李玉彩表示：“慢性肾脏病肾友在饮食上需多留意，但若在中秋饮食采5低为原则，既可以和家人一起享受天伦之乐，又可以健康过佳节。”5低饮食为低钾、低磷、低脂、低盐、低蛋白。
低钾：慢性肾脏病病人若摄取过多的钾，容易引发心律不整，因此营养师建议，以一般的文旦柚来说，3-4瓣相当于一份水果建议量，建议肾友可以和家人、朋友一同分食一颗柚子；另外，在烤肉食材准备方面，可以先以水汆烫，不但可以减少钾离子摄取，又可以减少烧烤时间。
低磷：如果病人血中磷值过高，容易有骨骼病变或皮肤痒等症状。而月饼的馅料大多含莲蓉、卤肉、蛋黄、各式坚果等，属高磷食品，多食可能造成血磷不易控制，若有限磷饮食的肾友们，记得在食用月饼时，需搭配磷结合剂使用，多选用无蛋黄或卤肉的相对低磷月饼如金桔月饼等，或是多人一同分享月饼，避免摄入过多的磷。
低脂：蛋黄酥及烤肉常用食材如培根、梅花肉、香肠等皆为高脂食品，以一个蛋黄酥而言，它所提供的油量约有一匙免洗汤匙之多，多食可能造成三酸甘油脂或胆固醇过高，所以建议烤肉多以瘦肉或鲜鱼为主，月饼仍浅尝即可。
低盐：烤肉食材通常都会事先腌制，在烧烤过程又会刷上几道烤肉酱，在无形中会摄入过多的盐分，因此营养师建议可用开水稀释市售烤肉酱或自制酱料，如用萝卜泥加入少许酱油、醋、葱花当沾酱，在口味上既显清爽不腻口，吃得也较无负担。
低蛋白：如有限制蛋白质的肾友，肉类的摄取量不宜过多，可以营养师建议的肉量为主再搭配适量蔬菜及水果为主。
在月圆人团圆的日子里，肾友们容易在愉乐的气氛中，吃了过量的食物，如此可能会加重身体的负担而影响健康，所以若能拟定中秋饮食对策，便可让佳节过得更健康快乐。
责任编辑：陈真
