天堂的果实 木虌果类胡萝卜素比番茄高

【大纪元9月1日报导】（中央社台东县1日电）“木虌果是什么？可以吃吗？”台东区农业改良场推广新兴作物-木虌果，类胡萝卜素是番茄70倍，希望成为台东明日新兴作物。

改良场今天发表研究成果，场长陈信言表示，木虌果在分类上属葫芦科苦瓜属植物，果实青果及熟果均可食用（成熟果种子除外），原住民以原生青果做料理煮汤食材，而国外则利用橘红色的成熟果实制作果汁。

陈信言表示，改良场已发展棚架栽培技术，尤其适合废耕荖叶园转作，农友可参考改良场研发栽培技术，配合良好管理作业，来提高木虌果产量及品质，希望将其发展为地区具产业规模之保健作物，满足业界需求。

台东改良场表示，根据美国农业部 （USDA）研究结果，木虌果成熟果实含有丰富类胡萝卜素（carotenoid），尤其假种皮茄红素（lycopene）含量是番茄的70倍以上，是植物界茄红素含量第一名，被誉为“天堂来的果实”。

台东改良场强调，木虌果拥有状元级含量的机能性成分，改良场已从一级栽培技术及二级果汁DIY产品开发到三级创意料理推广行销，初步建构木虌果六级产业发展模式，并介绍给国人，带动木虌果为明日台东地区具发展潜力的新兴作物。