【大纪元2015年08月24日讯】（大纪元记者许家琳编译报导）辛辣食物语意双关，又可称作“热的”（hot）食物，喜欢吃辣的人很多。Technomic一份最新调查报告显示，超过一半的消费者（54%）认为辛辣食物非常具有吸引力，且这种趋势在几乎所有年龄段都在增长。
据ABC新闻报导，美国市场研究公司“NPD集团”表示，56%美国家庭的厨房中都储存有辣椒酱，而且从餐馆到食品公司，都把辛辣产品作为调味品。从辣椒冰淇淋（Ghost Pepper Ice Cream）到烤青辣椒串（Roasted Jalapeno KIND Bars），辣椒的吃法也有很多。
除了提升味觉效果外，辛辣的食物对人体健康也有好处。一项新的研究发现，辛辣食物的摄入量与延长寿命很有关系。该研究呼吁进行更多研究，以确定这项研究结果是直接与辛辣食物有关，还是结合其它生活方式一起发生的作用。无论如何，多项研究已经表明辣椒有益健康，以下介绍6个让你吃辛辣食物的理由，看了你也会大吃一惊。
辛辣食物可以帮助减肥
美国普渡大学2011年的研究发现表明，辛辣食物可促进新陈代谢。之前研究也认为，红辣椒可以抑制食欲，并促进热量燃烧。在普渡大学的研究中，25名志愿者中的一半喜欢吃辛辣食物，而另一半则不喜欢。
这些志愿者被分配到3个小组：不吃辣椒、自由选择吃多少辣椒、和定量吃辣椒。结果显示，两个吃辣椒的小组成员会燃烧更多热量。相比于不吃辣椒的人，偶尔吃辣椒的人也更有饱腹感，并较少渴望吃咸、脂肪类和甜的食物。
辛辣食物帮助清除鼻窦
曾吃过辛辣食物的人，都有流鼻涕的经历。辣椒素类似于在减充血剂中发现的化合物，所以辣椒越辣，越容易流鼻涕。
夏季吃辣有助排汗
当想到辛辣食物时，很多人会想到热乎乎的印度菜或辣椒，但在炎热的夏季，你可能想吃些凉的食物。这没关系，多种冷冻菜肴中辣味会保存得很好。
热天消耗一点点热量实际上可帮助人体通过出汗感觉凉爽。只要天气不太潮湿，汗水蒸发可令体温下降。
辛辣食物对心脏有好处
对辣椒的研究已经表明，辣椒通过增加“好”的高密度脂蛋白胆固醇以及改善血液循环，来减少“坏”的低密度脂蛋白胆固醇水平，从而降低罹患心脏疾病风险。
事实上，辣椒素正在被研究用于治疗循环系统、血管硬化和不规则心脏节律等方面的疾病。辣椒还含有一系列令人印象深刻的抗氧化剂，以及帮助抵御衰老的成分。
在不添加盐或糖的前提下，鲜或干辣椒也是一种很棒的食品调料。
辛辣食物有助于阻止胃溃疡
辣椒还可以预防胃溃疡。大部分胃溃疡是因为“幽门螺旋杆菌”（H. pylori）导致，而辣椒中的辣椒素有助于杀死此类细菌。一个亚洲研究发现，吃含辣椒素少的中国食物的人罹患胃溃疡概率，是那些吃较辣马来菜或印度菜的人的三倍。
责任编辑：尤思宇◇
