【大纪元2015年06月17日讯】（大纪元记者柳芳综合报导）美国食品和药品管理局（FDA）周二（6月16日）宣布，美国食品行业3年内全部禁用反式脂肪，要求食品制造业逐步淘汰这种应用在人类食品中的不安全添加物。
FDA要求食品制造企业在3年内、分阶段停止在食品中使用经过局部氢化的植物油反式脂肪。如果食品公司需要使用反式脂肪，必须向FDA提出申请并获得特别许可，否则食品公司不能再使用反式脂肪。
FDA代理局长奥斯特洛夫(Stephen Ostroff)说：“FDA对人造反式脂肪的主要来源采取的行动，显示本局对所有美国人心脏健康的承诺，这项行动可减少冠状动脉心脏病的发病率，避免每年有成千上万的美国人因心脏病发丧命。”
经过多年的科学研究、认证和公众反馈，FDA2013年初步认定反式脂肪不安全，存在健康风险。如今终于拍板禁用。FDA表示，禁用反式脂肪将减少其对人类健康的潜在威胁，使美国每年减少两万例心脏病发和7000起心血管死亡。
自2006年，FDA规定美国食品厂商必须在商品上注明反式脂肪含量，之后反式脂肪的使用在食品中大大减少。2003-2012年，美国消费者每天摄入的反式脂肪数量已经从大约4.6克大幅降至1克左右。
反式脂肪是在20世纪初期发明的食品工业技术，通过催化改变液态植物油的分子结构而获得的一种固态脂肪。反式脂肪更耐高温、不易变质，并能延长食品的保存期、增添食品酥脆口感，因此被大量应用于包装食品、油炸食物、人造奶油中。
但是，反式脂肪会增加人体内“坏”胆固醇(低密度脂蛋白)含量，同时减少可预防心脏病的“好”胆固醇(高密度脂蛋白)含量。
研究显示，反式脂肪与心脏病和心血管疾病相关，其危害性甚于饱和脂肪。
责任编辑：林诗远
