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泡面
【大纪元2015年05月21日讯】（大纪元记者张原彰台湾台北报导）近期台湾历经多起食安风波，消费者恐慌心态衰退后，挑选加工食品更重视含有成分与制程，趋势反映在小品项面类商品，相较于以油炸制程的传统泡面，多经自然、精密工法制作的快煮面更获消费者青睐。
顶好表示，即使受到食安冲击，但不少干货类商品仍具一定新鲜度，在消费者恐慌心态衰退后，快煮面业绩稳定成长。快煮面品牌“阿舍干面”，与去(103)年同期相较有两成的成长。而“老妈拌面”去年11月后业绩皆有稳定成长。
阿舍干面副总经理徐玫钰指出，传统泡面经油炸口感较有负担，食安风暴后，消费者即使选购加工食品，也会更关注产品原料天然程度，不喜欢过油、死咸，而是喜欢清爽、咸后回甘等口感。
她表示，快煮面制程上会跳过油炸，依照不同工法让面身呈半熟状态，不添加防腐剂，却能延长保存期限，且较不含致癌物质，健康性成为获青睐主因。
另一个快煮面品牌老妈拌面，面身则选择关庙面，主要成分单纯，多为面粉与水，制程上以日晒方式进行干燥。此外，酱包成分也很关键，老妈拌面总经理陈荣昌表示，消费者现在较不爱动物性油脂，产品也改用植物性油脂，是获关注主因之一。◇
责任编辑：尚颖
