【大纪元2015年04月02日讯】盐是维持我们身体正常运作的物质，但过度摄入容易会增加肾脏及心脏血管的负担，而产生高血压、水肿及心血管疾病的问题。然而，有些人饮食清淡却也罹患高血压，什么原因？其实，日常生活中许多调味品、熟食、零嘴和甜品等，相当一部分都添加了很多盐，这些“隐性盐”容易让人轻忽，而成为我们健康的隐形杀手。
每日摄入食盐不超5克
许多人的一天是这么吃的：早餐清粥小菜或汉堡三明治，午餐上班附近快餐店解决，下午茶来份饼干蛋糕，晚餐家里做饭配锅红烧肉，晚间看电视再吃个洋芋片、瓜子。算算这一天吃进了多少盐？世界卫生组织建议的食盐日摄入量为5克。1g钠相当于2.5g盐，采买食物时看一下钠含量，就可以计算出吃进多少盐了。
现代人饮食口味偏重，容易吃入过多的盐，如果蔬菜水果摄取又不足，则会导致钠钾比例失衡。我们都知道，过高的钠是导致高血压的祸首，而高血压和高血脂、高血糖就像拜把兄弟，一旦确诊高血压后，高血脂和高血糖也相继被诊断出来。
生活中隐性盐有哪些？
调味品
日常饮食中很多调料都含有高盐分，如酱油、醋、味精、番茄酱、蚝油等。或是吃牛肉面免费的咸菜。馒头、包子和油条制作中为加速发酵的小苏打粉，其所含的钠与食盐中的钠一样，也会引起高血压。虽然烹调菜肴时可以增加美味和口感，但这些隐性盐吃多总是不利健康。
零食
有些高盐食物吃起来不一定咸，如薯片、瓜子、话梅等食品，同时存在有其他味道，光靠味觉是很难分辨其含盐量的多寡，因此容易被忽视了。
甜品
大部分人不知道甜品中也含有盐分，乳酪、糕点成胚后储存发酵前，表面是要抹上一层盐，这是发酵和储存的必备程序。如霜淇淋，在制作过程中，为了口味的完美会添加很多盐，只是咸味被浓郁的酸甜味给覆盖了。**
责任编辑：李熙
