【工商报导】“黄金牛奶”-石山果园农场（Rock Hill Orchard）新年献礼

【大纪元2015年02月16日讯】石山果园农场（Rock Hill Orchard）位于马州蒙哥马利郡大马士革市，属蒙郡北部的农业保护区。15年前，这里是个非常不起眼的地方，农场仅饲有一头小牛。今非昔比，如今的石山果园农场除了经营时令蔬果，这里也是蒙郡在60年内的第一个全新的高科技化的乳制品农场，也是北美首家使用挤奶机器人的农场。自产自销的“黄金牛奶”（Gold Milk） 享有“蒙郡最好的牛奶”的美名，尤其受到人们的喜爱。

天然牛奶 原汁原味

据农场主Marie介绍，农场销售的是全脂牛奶，天然纯正，原汁原味，营养成分全面。采用低温巴氏消毒，不会破坏牛奶的营养元素，而且，没有人工添加成分。牛奶经过质量检验部门的严格把关，保证其质量和卫生。

为了迎合现代人担心发胖的心理，许多牛奶都被加工成为低脂或含部分脂肪的牛奶。但这使得牛奶中的营养成分丢失，同时也失去了牛奶的原味。Marie表示，这是现代人喝牛奶的误区。牛奶中的天然维生素主要存在于牛奶中的奶油部分，人们每喝一卡路里的全脂牛奶，就意味着人体吸收了更多的天然维生素、矿物质、钙质和蛋白质。即使是喝少量的全脂牛奶，对身体也有好处。如果提取掉牛奶中的脂肪或奶油，就意味着同时去除掉了重要的维生素，因此，制造商往往在低脂牛奶中添加人工维生素。

特别推荐：黄金牛奶

农场最吸引人、也最令人好奇的莫过于gold milk，美其名曰“黄金牛奶”。

“我们的黄金牛奶可不含黄金。”Marie笑称。那么，奥妙在哪里呢？

农场的奶牛属于优良的乳牛品种，生产的牛奶比一般的牛奶多含60% 的β-胡萝卜素，颜色呈现天然的橙黄。β—胡萝卜素是人体重要的营养素，与人体健康有密切关系，其在抗氧化、解毒、抗癌、预防心血管疾病，防治白内障和保护肝脏方面的生理作用已被越来越多地证实并应用于疾病的预防和治疗。

β—胡萝卜素在进入人体后可以转变为维生素A, 有利于视力健康，对于长期佩戴眼镜或者长时间注视计算机屏幕的人来说，更是重要的营养素。在膳食中经常摄取β—胡萝卜素的人群，患动脉硬化、某些癌肿以及退行性眼疾等疾病的机会都明显低于摄取较少胡萝卜素的人群，对孕妇及哺乳妇女也很需要。

“有些乳品制造商为了弥补牛奶中胡萝卜素含量的不足，会在牛奶中额外添加人工维生素A。” Marie解释说。

绿色蔬菜、甘薯、胡萝卜、菠菜、木瓜、芒果等，皆存有丰富的β—胡萝卜素。Marie说：“有些人不喜欢食用这些蔬菜，黄金牛奶也可以作为替代品”。β-胡萝卜素只有融于脂肪中才容易吸收，所以全脂牛奶更易于β-胡萝卜素的吸收。喝了黄金牛奶后，较少发生胃不适的现象”。

天然草场饲养奶牛

牛吃的是草，挤出来的是奶。想要更好的牛奶，奶牛吃的草也很关键。

“这里生产的每一滴牛奶都是来自我们的农场。”

农场主夫妇John和Marie在15年前拥有第一头奶牛，他们现在饲养的奶牛有50头，除了牛犊和哺乳期的奶牛外，产奶的有30头。它们拥有优良的基因，来自不同的奶牛家族，这也是对牛奶高品质的保障。

这些奶牛生长在面积达60亩的草场上。草场划分成不同区域，分别种植不同草类和植物，是奶牛的天然食物源，保证奶牛获取不同的营养。而且，奶牛每天生活在这里，草场不需要施用任何人工肥料。

驱车沿27号公路前行，很快就会到达这家早有盛名的农场，这里距离德国镇和洛城都不远。

Rock Hill Orchard奶牛场地址：28600 Ridge Road, Mount Airy, MD 21771（位于Mount Airy与Damascus之间，27号公路边）

电话：301-831-7427

网址：www.RockHillOrchard.com

责任编辑：夏实