养出优质台湾鲷 渔民推特色料理

【大纪元12月5日报导】（中央社台南5日电）台南市台湾鲷养殖业者黄金发获选农委会2015年十大优质台湾鲷业者，今天聘请厨师制作台湾鲷料理宴请亲友，并将与餐厅合作推广，让更多消费者能吃得到。

鲷鱼生鱼片、日式和风鲷鱼盅、翡翠鲷鱼羹、神鲷侠侣、蒲烧鲷鱼片等料理一一端上桌，让接受招待的亲朋好友们吃得相当开心。

黄金发表示，台湾鲷是经由改良优质化的吴郭鱼品种，最近几年来已经逐渐成为台湾水产品的主要代表产品，不但受到国内消费者的肯定，在对日本、美国、韩国等地的外销市场方面也屡创佳绩。

黄金发说，台湾鲷已经进军国际市场，将会创造出台湾另一个渔业养殖的新契机。以往国内消费者会对吴郭鱼的肉质有刻板印象，但他的台湾鲷养殖池内特别加了可改善水质及环境的养生菌，养殖成本提高，鱼的品质更好。

他说，希望借着与六甲区的餐厅合作推广台湾鲷料理，让更多消费者知道这项优质的渔产品，将来不只在外销上续创佳绩，内销市场也能愈来愈好。