【大纪元2015年12月16日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）纽约市日前首开先例，要求连锁餐饮店于菜单标示钠含量过高的产品，台北医学大学附设医院也率先于周边商圈启动“减盐计划”，首波调查10项餐点的含钠量，其中，猪肉锅烧面的含钠量达1,200毫克；经辅导后，7项餐点推出全新减盐版，提供民众健康饮食新选择。
北医附医营养师周相德说，北医附医周边商圈10种餐点钠含量，以猪肉锅烧面的含钠量1,200毫克最高，其次为排骨酥面1,166毫克、什锦蔬菜拉面740毫克。她分析，餐饮业者为增加餐点风味，会在烹调的汤底加盐、味精或鲣鱼粉等调味料，盛装时还会淋上酱油或肉燥等酱汁提味，导致吃一碗普通的面，钠的总含量也容易超标。
首波10家参与减盐计划的餐饮业者，门口均已张贴“少放一点盐 健康满点”的LOGO，民众可针对各店接受辅导的餐点，指名要点“减盐版”。周相德建议民众要从日常生活开始减盐，少调味料、少喝汤、多吃单纯食物，不要吃太多火锅料，尽量挑选新鲜食材和肉品，不要吃加工腌渍品，就可以避免摄取过多的钠。◇
责任编辑：李薇
