【大纪元2015年11月16日讯】（大纪元工商记者王晓莲纽约报导）Cajun文化是以美国中南部的路易斯安那州（Louisiana）新奥尔良市为代表的一种文化特色。Cajun文化有它独特的语言、艺术、音乐、狂欢节、美食。Cajun食物大多数人认为是疯狂辣，以洋葱、辣椒和芹菜组成的Cajun三位一体，加上大量的香料，成为一种特有的菜色。
Cajund是源自于Acadian人的传统料理。原本住在加拿大的法国移民，18世纪中为了逃避英国人的统治，从加拿大来到路易斯安那州的南部居住，他们采用当地的食材，通常在自家院子里用大锅汆煮海鲜，再拌辣椒沾酱吃，后来这些属于Cajun人享受海鲜的食法，被引进餐厅里，也就是今天呈现的就餐方式。
纽约体验Cajun美食与文化
在纽约曼哈顿32街的“Cajun Sea”餐厅，以提供特色Cajun特色辣海鲜而声名远播，很多食客慕名而来。不要以为Cajun美食只是受到西方人的喜欢，其实作为一个中国人来说，当你吃过Cajun美食后，也会情不自禁地爱上它。
一间餐馆要想成功，绝对不只是在一个环节要做的好，“Cajun Sea”餐厅，在设计、味道、用餐体验等都有出人意外的表现。各式酒类、独特的啤酒、精挑细选的果汁饮料、新鲜的食材，都是这家餐馆火爆的理由。坐在“Cajun Sea”餐厅，伴随着属于独特的Cajun文化的音乐与歌声，享受一下Cajun味觉新体验，就算不懂Cajun文化，也不影响你深深爱上带给你这种独特味觉的“Cajun Sea”餐厅。
辣的诱惑难以割舍
“Cajun Sea”餐厅根据客人接受辣的程度不同而把菜系分为了大辣、中辣及小辣。那股又香又辣，仿佛超级诱惑的辣椒香，真的会让人对Cajun美食难以割舍。 第一次吃选择小辣，第二次吃选择中辣，第三次吃就要挑选一下顶峰造极的大辣，有些人把大辣戏称为“疯狂辣”，很多人都一试过了“疯狂辣”就回不了头，深深 的迷恋上了它。
蒸全龙虾套餐 $19.95超值享用
美国是一个移民国家，不同的美食文化深深植根其中，这些美食文化既有自身特点，又受到其他移民文化的影响，并且与美国本土丰富的农产品食材结合，创制出各种富有特色的美食。蒸龙虾加玉米和土豆，这样的菜式搭配就是Cajun菜式的一个典型特点，也充分地显示了Cajun美食完全与众不同的风格。新鲜的龙虾加热蒸熟后，保存了丰厚的龙虾肉与淡甜的原始鲜美，与玉米和土豆混合在一起，在Cajun独有的食材蒸制下，散发出极大的魅力，此菜不吃，实属人生一大遗憾。
特色辣海鲜 Cajun-boil
“Cajun Sea”餐厅的海鲜来自广博的东、西海岸，有龙虾、小龙虾、螃蟹、鱿鱼、三文鱼、蛤蜊、生蚝、鲶鱼等等。美国路易斯安那州南方为美国主要的沼泽地带，在这里孕育了特殊的小龙虾。“Cajun Sea”餐厅的小龙虾，充分保留了Cajun美食的精髓，呈现了Cajun海鲜的鲜美诱人，能够在纽约吃上这样的小龙虾，实属难得。
这盘特色的“Cajun-boil”，龙虾、贻贝和玉米在 Cajun香料的熏染下，好吃的令人唑手指。要做成这一份辣海鲜，汤汁很重要，辣椒、盐、柠檬、洋葱、月桂叶和大蒜等调味料不能少，而且不同的海鲜蒸煮的时间也不同，待海鲜煮好了之后，融化了的奶油必不可少，美味的Cajun-boil也就出锅了。
Cajun Sea餐厅
地址：32W 33rd St.,New York,NY 10001
电话：212-564-7333
网址：http://www.cajunsea.com/
营业时间：周一至周五：11:30am-12am；周六、周日：11am-12am。
责任编辑：王慧莲
