难忘祖传杨桃汁 弃高薪回乡务农

【大纪元2014年08月15日讯】（大纪元记者郭益昌台湾彰化报导）六年级的杨采涵因为不忍家乡的杨桃园荒废，更担心祖传的杨桃汁失传，2年前毅然放弃优渥高薪，选择返家务农。如今，不仅古早味杨桃汁供不应求，新研发的杨桃抹酱也获好评，证明农业不再是过气产业，年轻农夫也能创出一片天。

杨采涵老家位于花坛乡山区，15年前随着家人到都会地区生活，大学毕业后进入知名餐饮集团工作，从基层升迁至行销部襄理，是公司的行销高手。2年前，她决定挥别都市生活，回到家乡照顾祖传的杨桃园。

“15年来不曾踏入这片杨桃园，回到家中看到的百年老杨桃树依然矗立在自己眼前，那是一种感动与震撼”。杨采涵说，从没想到这棵老杨桃树把自己照顾得这么好，迎面飘来的杨桃香就是从小到大最熟悉的味道，这股天然滋味更坚定自己务农的想法。

基于对故乡、土地的情感，杨采涵一肩扛起第四代农场主人的责任，投入所有积蓄开始重整果园。细数百年杨桃树的产量达数万棵，于是将杨桃树取名“阿万”，还保证会善用杨桃成为可口的美食，以感谢它经年累月认真的付出。

杨采涵不施肥、不喷药，由于酿造祖传杨桃汁的过程不简单，每天4点就必须起床，但因为从小就累积许多小帮手经验，这些工作并不陌生，只是从早忙到晚，一天顶多只能完成一瓮。每次酿造必须花费一年让杨桃汁熟成，因手工繁复致产量有限。

杨采涵将果园打造为希望之丘咖啡馆，除了古早味杨桃汁外，拥有烘焙、厨师、饮调师执照的她为了迎合年轻人口味，特地研发杨桃抹酱，并善加利用杨桃抹酱制作饼乾和面包，也是店内的人气商品之一。

杨采涵说，这么多年没人照顾的阿万都可以这么认真地生活着，我们怎能轻言放弃，回家务农这件事，不做会后悔，有梦就要追。

责任编辑：罗令尹