有机玫瑰吃的惊艳 花美味鲜

【大纪元6月8日报导】创新台湾系列报导（中央社记者郭芷瑄屏东县8日电）玫瑰不只美的惊艳，还可以当美味食材！杨添得种植冬季玫瑰获得神农奖，8年来投入有机食用玫瑰栽培和周边产品开发，打造台湾第一个本土有机玫瑰品牌产业，让玫瑰吃也惊艳。

循着公路旁“大花农场”的招牌弯进产业道路，放眼望去尽是毛豆田，杨添得4.5公顷的有机玫瑰农场就包覆在毛豆田里，这里是全台湾面积最大的有机玫瑰园。

8年前，杨添得贷款新台币2000多万元投入有机玫瑰产业，现在他的“玫瑰盒子”有机玫瑰产品已研发出7项。

“如果没有人做，就永远不会有”，杨添得从一位种植冬季玫瑰切花的花农，转而成为全台唯一有机玫瑰整合上、中、下游产业链的花农，他说，“完全是误打误撞的天意”。

全台湾最大的玫瑰产地在中部，但到了冬天，中部因为气候冷，本土玫瑰断货，北部花商于是到冬天温度在摄氏15到25度的屏东九如乡种玫瑰，使九如乡成了台湾冬天玫瑰花的产地。

屏东九如乡的冬季玫瑰，只是默默的在花市里扮演着台湾玫瑰花配角的角色。让九如冬季玫瑰大放异彩，在市场上能与中部玫瑰平起平坐的，是只有高职夜校毕业的杨添得。

58年次的杨添得因为“不爱念书”，国中毕业后，白天从事玻璃业，晚上念高职夜校，一次职灾中割伤手臂，让他重新思考人生，最后选择成本最低，又与自己的兴趣有关的种花。

因为不懂花，退伍后，杨添得到台北滨江花市上班汲取花卉基本知识，又到花店上班学花艺，后来到埔里学种花，再回九如乡老家种花，正式当起花农。

但杨添得并不安份只是种花，空档时间，他到高雄当切花中盘商，又在屏东市开了一家花店，年年参加全国花艺比赛，直到第7年，终于拿到全国冠军。

“投入”的性格特质让杨添得种植冬季玫瑰时，不但研究肥培管理、引进新品种、设计新型花架，还发起成立冬季玫瑰的产销班，集合花农的力量，打响“冬季玫瑰在九如”的名号，民国95年，获得农业界最高荣誉“神农奖”。

“我种花已经种到这样了，还能再做什么？”杨添得思考下一步怎么走，“当曹启鸿县长说，玫瑰花是不是还能有什么附加价值时，我才发现，种了20多年玫瑰，我连自己种的玫瑰吃起来是什么口感跟味道都不知道”。

于是，杨添得决定挑战另一种技术－种植食用玫瑰，“既然要种吃的玫瑰，那就种无毒，既然要无毒，那就有机，对人体健康有贡献”。

杨添得走访全台湾种植食用玫瑰的花园，“我这才发现，台湾并没有本土的有机玫瑰产品”，杨添得有了新的人生目标，在当时承租的屏东热带农业博览会土地，选种40多种玫瑰品种，试种3年，终于选出有浓郁香气又可一年四季生产的“大花1号”和“大花2号”，并研发玫瑰花瓣茶，让玫瑰花茶泡出来，看得到花瓣。

杨添得测试成功，再承租4.5公顷土地，开始大面积种植，农场也取名“大花”。研制出市面上少见的玫瑰花茶立体茶包、玫瑰蜜酿、玫瑰纯露及玫瑰花瓣茶等。他也结合屏北地区年轻农民设计精致农业之旅，“大花农场”加入观光农场行列。

到“大花农场”的游客已不单纯只是欣赏花、采花及喝花茶，还可品尝玫瑰寿司、三明治、豆花、冰沙等玫瑰美食，若想了解更多有关玫瑰花的常识，杨添得在农场，不论再忙，都会借机带领游客“玫瑰教育”之旅。

这3年，产品逐渐打开知名度，有中国大陆及日本贸易商与杨添得接洽，而国内向“大花农场”购买有机玫瑰花当原物料的厂商及烘培业者越来越多，导致有机玫瑰供不应求。

“大花农场”里不只“大花1、2号”，有一区种植了许多新品种，杨添得希望能选育出更多的新品种，扩大本土有机玫瑰的版图。

地球暖化，冬季玫瑰产量越来越少，相对的成本也提高，杨添得认为开发有机玫瑰产品是玫瑰花农可以转型的行业，虽然台湾的玫瑰切花在品质尚难和外国竞争，暂时无法进军国际，但有机玫瑰花产品是可以尝试的产业。

杨添得正在做有机玫瑰产业领头羊，希望有一天能带着九如花卉产销班的花农，一起种植有机食用玫瑰，未来也可以用3000公斤的玫瑰，萃取出属于台湾味的有机玫瑰精油。