李嘉诚投资1.8亿港币 人造蛋于香港开卖

【大纪元2014年05月28日讯】（大纪元记者陈俊村综合报导）由香港首富李嘉诚投资生产的人造蛋（蛋黄酱），将于29日开始在香港的百佳超市出售，每磅售价2.99港元，预计半年后进一步拓展至中国大陆市场。

这种植物制成的人造蛋由现年33岁的美国男子泰屈克（Josh Tetrick）所研发，并透过其创办的Hampton Creek公司生产。

泰屈克说，这种蛋是从植物中提取出的不同养分所制成，味道及营养价值相媲美真正的蛋制品。除了可以取代鸡蛋做为蛋糕等食品的原料外，也可直接拿来炒蛋吃。

他还声称，人造蛋的营养价值较市面鸡蛋多1/4，且不含麸质与胆固醇，保存时间更长，但价格仅为鸡蛋的一半。

至于这种蛋的安全性如何、是否为基因改造食品？泰屈克表示，饲养鸡只占了鸡蛋成本的70%，而这种“植物蛋”省去此一环节，降低了养鸡的能源消耗与疾病传染的风险。他还强调说，这种蛋并非基因改造食品，而且获得了美国唯一合法鉴定食物是否为非基因改造的组织“非基因改造计划”（Non-GMO Project）的盖章认证。

泰屈克的人造蛋获得微软创始人比尔‧盖茨（Bill Gates）和李嘉诚等富豪的支持。李嘉诚除了亲自品尝人造蛋的味道之外，也透过他的基金会对Hampton Creek公司挹资1.8亿港元。李嘉诚认为，全球人口增加带动食品需求不断上升，需要更有效率与更加环保的选择。

Hampton Creek公司位于加州旧金山，去年底开始以蛋黄酱形式在美国各大型超市销售其人造蛋，近来成为家乐福超市饮食类型销售冠军。此次上市的香港，是亚洲第一个出售的地区。

该公司目前有员工60多人，预计在年底前增至100人。

（责任编辑：毕儒宗）