【大纪元5月27日报导】（中央社记者黄意涵台北27日电）端午节前夕，台北市大桥头延三商圈推出“鼠麹草粽”，主打在地、健康、平价，让民众在选购粽子时，有另一种新的选择。
大桥头延三商圈与台北市商业处将于31日，在台北市大同区迪化街二段149巷圣妈公庙旁，举办“台北米食文化节”，推出限量制作的“鼠麹草粽”。
将洗干净的鼠麹草煮熟后切碎，拌入些许糖提味，加入磨好的米浆后，即成鼠麹草粽的粿皮，再以手工包入炒好的内馅后，一颗鼠麹草粽就完成了。
大桥头延三商圈理事长陈颖慧表示，鼠麹草是天然食材，无法在喷过农药或是受污染的土壤中生长，且富含膳食纤维，相较于传统肉粽更清爽、健康，热量也更低。
陈颖慧说，商圈于米食文化节当天，推出限量新台币25元肉粽，包括鼠麹草粽、北部粽、粿粽等，另外还有20元的红豆碱粽，由于是手工包粽，因此需提前预购，预定时间即日起至30日中午12时止。
陈颖慧指出，米食文化节当天，也有超过万份的10元传统粿类贩售，售完为止，另外，若当天想体验“包粽DIY”，只须付150元材料费，就会有老师傅亲自指导，限量200个名额。
