嘉义大润发首推台式粽子创新吃法

【大纪元2014年04月15日讯】（大纪元记者苏泰安台湾嘉义报导）嘉义大润发迎接今年端午节出排骨酥粽、刈包粽打造惊奇飨宴。端午粽子提前开跑，大润发即日起至4/22首波端午促销，今年共推出34款粽子，今(4/15)起针对各式粽子全面上架陈列，整体促销期间较去年再提早了12天之多，种类包括北部粽、南部粽、湖州粽、客家粽、素粽、冰粽、甜粽、碱粽、杂粮粽等9类。今年推出5款独家特色粽，就有4款为北部粽。今年特色主要以养生诉求及创新吃法为主，在新品的食材上下足功夫，包括采用具有食疗功效的红麹及营养价值高的红米取代部分糯米。另外，跨界融合道地风味，推出台式创新吃法，将排骨酥、刈包内馅融入粽子，提供消费者不同于以往的粽子飨宴。

大润发的粽子品质有保证，全通过SGS等公正单位验证后，才能上架贩售，从里面的内馅到包装的粽叶、绳子都有经过检验，保证无添加物、防腐剂及漂白剂。本周末开始将在各分店举办试吃活动，参与民众除了品尝的到今年的特色新品外，可获得一张粽子9折优惠券，详情请洽分店公告。

另外，今年首次提供现场蒸煮服务，精选十余款粽子让民众尝鲜，抢攻外食族！会员只要4/23至5/10到大润发分店，每人限购3款粽子尝鲜。公关王亭钧表示，“今年首次举办顾客试吃会及现场蒸煮服务，让顾客能先品尝到粽子，将最喜欢的口味买回家与家人分享，预计带动来客成长2成”。

莲子红米咸粽养生诉求 粽子照样吃得健康

红米为花莲光复乡太巴塱社区仅有的特产，比一般糯米更具营养价值，煮熟后有淡淡的清香色泽粉红且含有铁质，营养丰富并加入五花肉、蜜莲子、银杏、菜脯口感绝佳是今年端午节一大特色。

老祖先在很久以前就发现了红麹，再将红麹入米饭产生发酵作用产出红糟，色泽漂亮。今年呷七碗红麹素粽大胆用在粽饭中，并以豆轮拌饭加入杏鲍菇丁、香菇丁、花瓜丁、及素肉丁让消费者有更多的选择。

传统台式VS创新吃法，丰原排骨酥粽，以变化为出发点，将重要角色排骨酥，裹入粽子并加入芋头、香菇、蛋黄，再搭配香Q的糯米饭，融合咀嚼到糯米及排骨酥的香气，是粽子的一大惊喜。

呷七碗刈包粽以创新作思考，尾牙人人爱吃的台湾传统刈包，酸中带甜的滋味，吃完口齿留香。沿袭传统刈包的想法，精选三层五花肉，卤汁的炖卤，炒香的酸菜及香中带甜的花生粉，Q弹的糯米饭，每一口皆有不同的享受。

国宴鲍鱼干贝粽

这款采用高级食材，是真正的一整粒鲍鱼，在市场上光是一粒就要近60元。再加上严选的糯米加入蛋酥、芋头，调味炒香蒸煮过，接着用洗净的粽叶加入香味四溢的糯米包入整粒高档盘鲍、干贝、蹄筋，用料丰富，包过后在去蒸煮让粽叶更能把粽香入粽内，达到让粽子有多层次的口感，有了整粒的盘鲍更能增加粽子的质感，亦适合送礼。

（责任编辑：王愉悦）